Pergamen papír Vs . Zsírpapír

Ahogy a neve is mutatja, viaszolt papír egy vékony áttetsző papír bevont viasz. Homemakers használt viaszolt papír csomagolja és tárolja élelmiszerektől, mielőtt műanyag pakolások és tároló zsák elérhetővé vált . Pergamen Papír nincs viasz bevonat , így az előnyben részesített választás a bélés sütés lemezek és edények. Pergamen papír

pergamen papírt használ komoly szakácsok és a háztartásbeliek egyaránt sorra sütő serpenyő , így nincs szükség a zsírozás . A papír maga is létezett évszázadokon át, és a főzés , akkor azt préselik lapok , hogy menjen át a kénsavas fürdő. A papír ezután leöblítjük , és áthalad a gép, hogy átszervezi a szálak , hogy ez több erőt . Egy végső szilikon bevonatot alkalmaznak , amely a papír a tapadásmentes képességeit. A rendelkezésre álló fehérített vagy fehérített , pergamen papír ellenáll a főzési hőmérséklet akár durván 425 fok , és környezetbarát .
Zsírpapír

találta a késő 1800-as évek Vermont üzletember John Edward Babbitt , viaszolt papír használják ételek becsomagolására , amely konyhai munkafelületek és bélés sütés edények. Bár lehet, hogy a vonal edények tartalmazó tésztát, a viasz olvad , ha a papírt használják vonal cookie- lemezek és más edények , ha az élelmiszer nem teljesen fedezi a papírt. Zsírpapír leggyakrabban csomagolt tekercs , és ez is , mint az egyedi szendvics táskák. Szemben a műanyag csomagolást , és táskák, viaszolt papír termékek könnyen lebomlanak hulladéklerakókban és újrahasznosító üzemek , minimalizálva a hatásuk a környezetre .
Features

népszerű használat pergamen papírt nevezzük főzés en papillote , ami lefordítva " főzés egy tasakban . " Adagonként főétel elemek, mint például a hal vagy baromfi kerülnek a pergament , amelyre más összetevőket , mint például a fűszerek, aromák és zöldségek egészül ki. A csomagokat ezután hajtva , lezártuk, és helyeznek a kemencébe , ahol felfúj gőzzel megjelent a sütési folyamat alatt . Ez a fajta élelmiszer-készítmény nem lehetséges viaszpapírral , mert nem bírja a magas közvetlen hő kemencében.
Szempontok

pergamen papír és viaszolt papír mindkét használható bizonyos feladatokat , beleértve a bélés konténerek tárolására sütőipari termékek és egyéb élelmiszerek. Lapok viasz papírt lehet összegyűrt és elhelyezni a cookie-kat a hajózás. Használhatja elkapni rostált sütés-összetevők , és a lapot , mint egy tölcsér , szállít összetevők egy keverő tálba . Mint a viasz papír, pergamen papír értékesítik tekercsben , de ez is , mint az egyes lapok , hogy illeszkedjen akár szögletes vagy kerek serpenyő. Pergamen Papír drágább, mint a zsírpapír .