Hogyan készítsünk lassan sertésbordát a sütőben

Hozzávalók:

- Sertésborda (kb. 2-3 rács, mérettől függően)

- Olívaolaj

- Só

- Fekete bors

- Bármilyen kívánt fűszer vagy fűszer (pl. fokhagymapor, paprika, kömény, chili por)

- Folyékony pároláshoz (például víz, húsleves, sör vagy almabor)

Utasítások:

1. Készítse elő a bordákat :

- Távolítsa el a membránt a bordák hátuljáról úgy, hogy óvatosan csúsztatja alá a vajkést, és húzza le. Ez segít a bordák egyenletesebb sütésében.

2. Fűszerezze a bordákat :

- Melegítsük elő a sütőt 300°F-ra (150°C).

- Egy nagy tálban keverje össze a sertésbordát, az olívaolajat, a sót, a fekete borsot és a kívánt fűszereket vagy fűszereket. Jól keverjük össze, hogy bevonja a bordákat.

3. Készítse elő a sütőedényt :

- A fűszerezett bordákat egyetlen rétegben terítse el egy nagy serpenyőben vagy tepsiben.

4. Adjon hozzá párolófolyadékot :

- Öntsön annyi párolófolyadékot (víz, húsleves, sör vagy almabor) az edénybe, hogy a bordák körülbelül 1/3-1/2 részét ellepje. Ez segít megőrizni a bordákat nedvesen és ízletesen a főzés során.

5. Fedjük le és süssük meg :

- A sütőedényt szorosan fedjük le alufóliával, hogy elkerüljük a nedvesség távozását. Ez párolási környezetet teremt.

- A lefedett sertésbordákat előmelegített sütőben 2-3 órán át sütjük, vagy amíg a hús villapuhára nem válik. A sütési idő a borda vastagságától függően változhat.

6. Máz (opcionális) :

- A bordák megfőzése után dönthet úgy, hogy mázzal is bevonja őket, hogy még ízesebbé és színesebbé tegye őket. Távolítsa el a fóliát, és kenje meg a bordákat a kívánt mázzal (pl. mézzel, barbecue szósszal vagy fűszerkeverékkel).

- A bordákat fedő nélkül süssük további 15-20 percig, vagy amíg a máz megszilárdul és enyhén karamellizálódik.

7. Szolgáld és élvezd :

- Vegye ki a sertésbordákat a sütőből, hagyja néhány percig pihenni, majd vágja fel egyenként bordákra vagy rácsokra. Tálaljuk kedvenc köreteivel, például burgonyapürével, kukoricakenyérrel vagy káposztasalátával.

Ne feledje, hogy a sütési idő kissé eltérhet a sertésborda méretétől és vastagságától, valamint a sütő hőmérsékletének kalibrálásától függően. Ügyeljen a bordákra, és szükség szerint állítsa be a sütési időt.