Penész :A romlás legszembetűnőbb jele a penész jelenléte. A penész homályos vagy elszíneződött foltok formájában jelenhet meg a kenyéren. Ha penészt lát, a legjobb, ha kidobja a kenyeret.
Szaglás :Ha kinyitja a banánkenyér tartályát, és annak savanyú, fakó vagy avas illata van, valószínűleg elromlott.
Kóstolja meg :Ha a banánkenyér íze savanyú, keserű vagy kellemetlen ízű, akkor jobb, ha nem eszi meg.
Textúra :A romlott banánkenyér kiszáradhat, omlóssá vagy pépessé válhat.
Elszíneződés :Ha a kenyéren sötét vagy elszíneződött foltok jelennek meg, az romlás jele lehet.
Egyéb változtatások :Vigyázzon a romlás egyéb jeleire, például a kenyér ragadóssá vagy nyálkássá válására.
Ha nem biztos abban, hogy a banánkenyér még mindig jó-e vagy sem, mindig jobb, ha megtéveszti az óvatosságot, és eldobja. Ne felejtse el megfelelően tárolni a banánkenyeret légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten, vagy hűtőszekrényben, hogy meghosszabbítsa az eltarthatóságát.