Hogyan lehet tökéletes csirkét buggyanítani

Az orvvadászat egy kíméletes főzési módszer, amely puha, ízes húst eredményez. Ha helyesen csináljuk, a buggyantott csirke nedves, zamatos és ízes. Íme néhány tipp a tökéletesen sült csirkéhez:

1. Válassza ki a megfelelő csirkemellet. Keresse a csont nélküli, bőr nélküli csirkemelleket, amelyek körülbelül azonos méretűek. Ez segít nekik egyenletesen főzni.

2. Forraljuk fel a vizet. Ne forraljuk fel a vizet, mert ez megkeményíti a csirkét.

3. Adjon aromás anyagokat a vízhez. Ez segít a csirke ízesítésében. Néhány jó lehetőség közé tartozik a hagyma, a sárgarépa, a zeller, a fokhagyma és a fűszernövények.

4. Purgasd a csirkét 10-12 percig, vagy amíg el nem éri a 165 Fahrenheit-fokos belső hőmérsékletet. Használjon húshőmérőt a hőmérséklet ellenőrzéséhez.

5. Vegye ki a csirkét a vízből, és hagyja néhány percig pihenni, mielőtt faragná. Ez lehetővé teszi a levek újraeloszlását, ami puhább húst eredményez.

Íme egy részletes recept a tökéletesen buggyantott csirkéhez:

Hozzávalók:

* 4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell

* 8 csésze víz

* 1/2 csésze apróra vágott hagyma

* 1/2 csésze apróra vágott sárgarépa

* 1/2 csésze apróra vágott zeller

* 2 gerezd fokhagyma felaprítva

* 1 teáskanál szárított kakukkfű

* 1 teáskanál szárított petrezselyem

* Só és bors ízlés szerint

Utasítások:

1. Forraljuk fel a vizet egy nagy fazékban vagy egy holland sütőben.

2. Adjuk hozzá a vízhez a hagymát, a sárgarépát, a zellert, a fokhagymát, a kakukkfüvet, a petrezselymet, sózzuk, borsozzuk.

3. Forraljuk fel a keveréket, majd csökkentsük a hőt alacsonyra, és főzzük 10 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.

4. Adja hozzá a csirkemelleket az edényhez, és főzze 10-12 percig, vagy amíg a csirke el nem éri a 165 Fahrenheit-fokos belső hőmérsékletet.

5. Vegyük ki a csirkét az edényből, és hagyjuk néhány percig pihenni, mielőtt kifaragnánk.

Azonnal tálaljuk kedvenc köreteivel.

Tippek a tökéletes buggyantott csirkéhez:

* Használjon húshőmérőt annak biztosítására, hogy a csirke a megfelelő hőmérsékletre süljön.

* Ha nincs húshőmérőnk, akkor úgy is ellenőrizhetjük a csirkét, hogy villát szúrunk a mell legvastagabb részébe. Ha kifolyik a leve, a csirke kész.

* Ne süssük túl a csirkét, mert így kemény lesz.

* Hagyja a csirkét néhány percig pihenni, mielőtt faragná, hogy a leve újra eloszlassa.

* Tálaljuk a csirkét kedvenc oldalával, például rizzsel, zöldségekkel vagy burgonyapürével.