Hogyan készítsünk csirke vakondot

* 4 font csontos, bőrös csirkemell vagy comb

* 1 evőkanál étolaj

* 2 hagyma apróra vágva

* 2 gerezd fokhagyma felaprítva

* 1 teáskanál őrölt kömény

* 1 teáskanál őrölt fahéj

* 1/2 teáskanál őrölt koriander

* 1/4 teáskanál őrölt fekete bors

* 1/4 teáskanál só

* 3 csésze csirkehúsleves

* 1 csésze zúzott paradicsom

* 1/2 csésze cukrozatlan csokoládé, apróra vágva

* 1/4 csésze mogyoróvaj

* 1/4 csésze mazsola

* 1/4 csésze apróra vágott mandula

* Forrón főtt rizs, tálaláshoz

Utasítások

1. Egy nagy fazékban vagy holland sütőben közepes-magas lángon süsse meg a csirkét az étolajon. Sózzuk, borsozzuk.

2. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a köményt, a fahéjat, a koriandert és a fekete borsot, és főzzük 5 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.

3. Adjuk hozzá a csirkelevest, a zúzott paradicsomot, a csokoládét, a mogyoróvajat, a mazsolát és a mandulát. Forraljuk fel, majd mérsékeljük a hőt, és főzzük 20 percig, vagy amíg a csirke megpuhul.

4. A vakondot forró főtt rizs fölött tálaljuk.

Tippek

* Ha a vakondot előre szeretné elkészíteni, főzzük meg a recept szerint, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Tárolja a vakondot légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig. Ha készen áll a tálalásra, melegítse fel a vakondot alacsony lángon, amíg át nem melegszik.

* Ha nincs holland sütőd, készíthetsz vakondot nagy serpenyőben vagy fazékban is.

* Gazdagabb anyajegyhez használjunk sötét húsú csirkét a fehér hús helyett.

* Ha nem szereted a csokoládét, kihagyhatod a receptből.

* A vakondot hagyományosan különféle fűszerekkel, köztük fahéjjal, köménnyel, korianderrel és fekete borssal készítik. A fűszerek mennyiségét ízlés szerint állíthatja be.

* A vakondot kedvenc feltéteddel, például tejföllel, sajttal vagy tortillával tálald.