Hogyan olvasszuk fel a csokoládéchipset a buckeyes számára

Tűzhely módszer:

1. Készítsen elő egy dupla kazánt: Tölts meg egy serpenyőt 2-3 hüvelyk vízzel, és forrald fel közepes lángon.

2. Tegye a csokoládédarabkákat egy hőálló tálba: Ügyeljen arra, hogy az edény alja ne érjen hozzá a forrásban lévő vízhez.

3. Olvasd fel a csokoládét: Óvatosan keverje meg a csokoládédarabkákat, miközben felolvad, ügyelve arra, hogy ne hevítse túl a csokoládét, mert ez megakadhat és szemcséssé válhat.

4. Ha teljesen felolvadt, vegye le a tűzről: Ha a csokoládé sima és krémes állagú, vegyük le a tálat a dupla bojlerről, és tegyük félre kicsit hűlni.

Mikrohullámú módszer:

1. Tegye a csokoládédarabkákat egy mikrohullámú sütőben használható tálba: Ügyeljen arra, hogy a tál elég nagy legyen, hogy a csokoládé ne fröcsköljön ki.

2. Mikrohullám 30 másodperces időközönként: Kezdje azzal, hogy a csokoládét mikrohullámú sütőben 30 másodpercig melegítse, majd keverje össze a csokoládét. Folytassa a melegítést, és 30 másodperces időközönként keverje össze a csokoládét, amíg teljesen fel nem olvad és sima lesz.

3. Vigyázzon, nehogy túlmelegedjen: A mikrohullámú sütőben túlhevített csokoládé megrepedhet és szemcséssé válhat. Ha azt észleli, hogy a csokoládé kezd szétválni vagy szemcsés lesz, azonnal hagyja abba a mikrohullámú sütőt, és hagyja kihűlni, mielőtt újra megpróbálná felolvasztani.

Tippek:

- A csokoládé felolvadása után bakik készítésére használható, vagy későbbi felhasználásra tárolható. Az olvasztott csokoládé tárolásához légmentesen záródó edénybe helyezzük és hűtőszekrényben tároljuk. Az olvasztott csokoládé rövid, 10-15 másodperces sorozatokban felmelegíthető a mikrohullámú sütőben, amíg fel nem olvad.

- Ha az olvasztott csokoládé túl sűrűvé válik a munkavégzéshez, akkor kevés növényi olaj vagy vaj hozzáadásával hígíthatjuk, és simára keverjük.

- Ha az olvadt csokoládé túlságosan lehűl és kezd megkeményedni, akkor a mikróban vagy a dupla bojlerben óvatosan újra melegítheti, amíg ismét sima nem lesz.