Hogyan fagyasztjuk le a gombát

1. Válogassa szét és tisztítsa meg a gombát:Dobja ki a romlott vagy sérült gombát. Óvatosan törölje le a szennyeződést vagy törmeléket puha kefével.

2. Vágja le a gombát:távolítsa el a szárát és az esetleges foltokat.

3. Blansírozzuk a gombát (opcionális):A blansírozás segít megőrizni a gomba színét, állagát és ízét. Forraljunk fel egy nagy fazék vizet. Adjuk hozzá a gombát, és blansírozzuk 2-3 percig, vagy amíg megpuhulnak. A gombát azonnal csöpögtessük le, és jeges vízfürdőben hűtsük le, hogy leállítsuk a főzési folyamatot. A gombát ismét csöpögtessük le, és papírtörlővel töröljük szárazra.

4. Fagyaszd le a gombát:Terítsd ki a gombát egy tepsibe, és tedd be a fagyasztóba. Fagyassza le legalább 24 órán át, vagy amíg megszilárdul.

5. Tegye át a gombát egy fagyasztózsákba:Ha a gomba megdermedt, tegye át egy fagyasztózsákba. Nyomja ki a felesleges levegőt, és zárja le a zacskót. Jelölje fel a zacskót a dátummal és a tartalommal.

6. Tárolja a gombát a fagyasztóban:A fagyasztott gomba fagyasztóban legfeljebb 1 évig tárolható.

Tippek a gombák fagyasztásához:

- A legjobb eredmény érdekében használjon friss, jó minőségű gombát.

- Lefagyasztás előtt blansírozza ki a gombát, hogy megőrizze színét, állagát és ízét.

- Fagyassza le a gombát egy rétegben, nehogy összeragadjon.

- Jelölje fel a fagyasztózsákot a dátummal és a tartalmával, hogy tudja, mi az, és mikor fagyasztották le.

- A fagyasztott gomba felhasználható levesekhez, pörköltekhez, szószokhoz és egyéb ételekhez. Kiolvaszthatók és köretként is főzhetők.