Koriander fajták

koriander egy növény, pungently ízesített leveleket használják számos amerikai , latin-amerikai , thai, kínai , mexikói , indiai és karibi ételeket. A sárgarépa családtag könnyen termesztik beltérben vagy a kertben , és virágzik a jó vízelvezetésű talajt és a teljes napot. Mivel a koriander néha csavarok , megy a virág, mielőtt a levelek érett , ültetés új magokat néhány hetente ajánlott a nehéz felhasználók számára. A különböző fajták válogatott ízek és fizikai jellemzői . Finom levelű koriander

A finom levelek a különböző gyakoriak az indiai ételeket, és gyakran használják köretként , mint a petrezselyem . Amikor megy a mag , a szárított magok földre, és ízt curry és garam masala , egy indiai fűszerkeverék .
Leisure koriander

legmagasabb növekvő változatosság , Leisure koriander lassan csavar , és a levelek nagy és erősen ízesített . A normál magassága 20 és 28 hüvelyk .
Kínai petrezselyem --- Yuen Sai

koriander különböző kapta a nevét az alakja a levelek , amelyek hasonlítanak flatleaf petrezselymet. Yuen sai van earthier íze , mint más koriander fajták és hangsúlyosabbá teszi az ízeket mártások , pörköltek, curry és halételek . Amikor a kínai petrezselyem megy vetőmag , a magokat szárítják , és hozzátette, az egész a tölteléket , süteményeket és kolbász .
Confetti koriander

legédesebb koriander fajták , konfetti koriander is hagyja , hogy a leginkább hasonlítanak sárgarépa zöldje . Az érett zöldek nagyok ahhoz, hogy bekerüljön a saláta -zöld keverék , és a magok finom kiegészítéseket sós ételeket. Konfetti koriander hosszú vegetációs időszakban , és gyorsan kihajt újulat után vágni .
Citrom koriander

Annak ellenére, hogy kis mérete 12 hüvelyk vagy kevesebb , ez a fajta is külön citrom íz és aroma elég erős ahhoz , hogy töltse ki a levegőt belül vagy kívül a kellemes citrus illat. Lemon koriander leggyakrabban használt a thai konyha egyik frissen vágott és megszórva a tetején, kész ételeket, vagy főtt egyéb összetevőjére .
Érdekességek

Attól függően, hogy a régió amely vásárol koriander , lehet, hogy más elnevezéssel , beleértve a koriander , koriandron , yan shi, ventilátor yan su , kínai petrezselyem , koriandert vagy Persil arabe .

szárított egész magokat koriander nevezik koriander és íz nem olyan, mint a friss koriander . A barna , kerek magok enyhén édes , citromos íz egy csipetnyi köménymag és adjunk hozzá egy külön íze és állaga a sütemények és péksütemények . Őrölt koriander magot használják édes és sós recepteket .