Hogyan főzzünk vagy pároljunk friss spárgát

1. Öblítse le a spárgát hideg, folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a törmeléket.

2. Vágja le a spárgaszár kemény, fás végeit.

3. Helyezzen egy párolórácsot vagy szűrőedényt egy edénybe, és adjon hozzá vizet az állvány alá. Forraljuk fel a vizet.

4. A spárgaszárakat helyezze el a párolórácson, ügyelve arra, hogy egy rétegben legyenek.

5. Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk a spárgát 3-6 percig párolódni, a szár vastagságától függően.

6. Ellenőrizze a spárga készségét úgy, hogy éles késsel vagy villával megszúrja a spárgát – puhanak kell lennie, de nem pépesnek.

7. Ha megfőtt, azonnal vegye ki a spárgát az edényből, nehogy túlfőjön.

8. A párolt spárgát vajjal, olívaolajjal, sóval és borssal megforgatva azonnal tálaljuk, vagy meglocsoljuk egy tetszőleges ízes öntettel.