Betakarítás és megőrzése koriander

koriander ( Coriandrum sativum) látja el mind ehető magvak és levelek. A lombozat , szokták koriander , használják a friss és száraz . Koriander , a magokat a növény, meg kell érett és teljesen megszáradni , mielőtt azok alkalmasak kulináris használatra. Ez az éves növény csak termel lombozat egy rövid időre , de a növény friss palánták , mint a régi növényeket megy a vetőmag . Megfelelő betakarítási és tárolási biztosítja a bőséges kínálat ezt a növényt az egész éves használatra . Leaf Harvest

koriander levél termőképes belül 45-75 nappal az ültetés után . Akkor szüret az egyes leveleket , vagy csökkenteni az egész növény . Amikor a szedés egyes levelek, nyissz le a külső lombozat kis olló , de hagyja a belső, a növény tovább növekszik . Alternatív megoldásként , vágott vissza az egész koriander növény számított 2 centi a föld a szárak nőnek , hogy egy 4 - 6-os hosszúságú . A koriander nő vissza a megmaradt szára. Gyakori betakarítás késések mag kialakulását , így betakarítás hagyja hosszabb.
Megőrzése Levelek

A levelek a legtöbb ízt használva friss . Tárolhatja őket a növényi élesebb fiók a hűtőszekrényben 3-5 napig minimális minőségromlás . Hosszabb tárolás , szárítsa meg a leveleket lóg a szára fejjel lefelé egy sötét területen jó légáramlást . Tárolja a szárított levelek légmentesen záródó tartályt, amíg készen áll , hogy használja őket . Koriander is lefagy is. Helyezze friss levelek egy lezárt fagyasztó zacskóba , és tárolja őket a fagyasztó hat hónapig vagy tovább.
Seed Harvest

A magokat a koriander növény, úgynevezett koriander , után alakul ki a növény virágai . Szüreti a magokat , amint megbarnul a nyár végén vagy kora ősszel . Vágja le a mag feje , és forgalomba őket egy papírzacskóban száraz helyen . Miután a magok száradni kezdenek leesik a seed head saját. A magok gyűjt a táska alján , és távolítsa el a szára , miután a legtöbb mag estek ingyenes. Vegye ki a növényi anyag az összegyűjtött magokat és dobja ki a tárolás előtt .
Megőrzése Seeds

koriander mag szükséges minimális előkészítés tárolás előtt . El kell távolítani a nem - mag növényi anyag a begyűjtött mag kézzel. A légmentes jar vagy tároló táska jól működik a tárolás . Tartsa a magot egy sötét, hűvös helyen, például egy kamra vagy fűszer kabinet , amíg készen áll, hogy használja őket. A koriander magok megőrzik íz és a minőség akár egy évig is , ha azok szárazon kell tartani .