Hogyan kell tartósítani a gesztenyét

A gesztenye ízletes és tápláló dió, amelyet sokféleképpen lehet fogyasztani. Pörkölt, főzhető, párolható, szárítható, levesek, pörköltek, saláták és desszertek készítésére is alkalmasak. A gesztenye emellett jó forrása a vitaminoknak és ásványi anyagoknak, beleértve a C-vitamint, a káliumot és a rostokat.

Ha olyan szerencsés, hogy hozzáférhet a friss gesztenyéhez, érdemes megőrizni, hogy egész évben élvezhesse. Íme néhány tipp a gesztenye tartósításához:

1. Hűtés :A friss gesztenye legfeljebb 2 hétig tárolható hűtőszekrényben. Ha a gesztenyét hűtőszekrényben szeretné tárolni, tegye műanyag zacskóba vagy edénybe, és szorosan zárja le.

2. Fagyasztás :A gesztenye akár 6 hónapig is lefagyasztható. A gesztenye lefagyasztásához blansírozzuk forrásban lévő vízben 1 percig, majd hűtsük le jeges vízben. Ha a gesztenyék kihűltek, hámozzuk meg és vákuummal zárjuk le.

3. Szárítás :A gesztenye szárítható és hűvös, száraz helyen is tárolható. A gesztenye szárításához helyezze egy rétegben egy tepsire, és süsse 180 °F-on (82 °C-on) 12-18 órán keresztül, vagy amíg teljesen meg nem szárad. Ha a gesztenye megszáradt, légmentesen záródó edényben tárolja.

4. Konzervkészítés :A gesztenyét is lehet befőzni. A konzerv gesztenyéhez blansírozzuk forrásban lévő vízben 1 percig, majd hűtsük le jeges vízben. Ha a gesztenyék kihűltek, hámozzuk meg és vákuummal zárjuk le. Tegye a vákuummal lezárt gesztenyét forrásban lévő vizes kannába, és dolgozza fel 25 percig.

Ha követi ezeket a tippeket, tartósíthatja a gesztenyét, így egész évben élvezheti.