Hogyan készítsünk ecetes almát

Hozzávalók:

- 2 kiló kemény, fanyar alma, például Granny Smith vagy Bramley

- 2 csésze almaecet

- 1 csésze víz

- 1/4 csésze cukor

- 1 evőkanál pác só

- 1 teáskanál egész szegfűszeg

- 1 teáskanál egész szegfűbors bogyó

- 1/2 teáskanál mustármag

- 1/2 teáskanál zellermag

- 1/4 teáskanál pirospaprika pehely (elhagyható)

Utasítás:

1. Elkészítjük az almát:Az almát megmossuk és kimagozzuk, de ne hámozzuk meg. Vágja őket vékony szeletekre vagy szeletekre.

2. Készítse el a pácoló folyadékot:Egy nagy serpenyőben keverje össze az almaecetet, a vizet, a cukrot, a sót, a szegfűszeget, a szegfűbors-bogyókat, a mustármagot, a zellermagot és a pirospaprika pelyhet (ha használ). Forraljuk fel a keveréket közepes lángon, időnként keverjük meg, hogy a cukor és a só feloldódjon.

3. Adja hozzá az almát a pácoló folyadékhoz:Ha a pácoló folyadék felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra, és óvatosan tegye bele az almaszeleteket a serpenyőbe. Forraljuk vissza a keveréket enyhén lassú tűzön, és főzzük 10-15 percig, vagy amíg az alma megpuhul, de még mindig kissé kemény.

4. Tegye át az almát egy üvegbe:Vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja hűlni néhány percig. Egy lyukas kanál vagy fogó segítségével óvatosan helyezze át az almaszeleteket egy tiszta üvegedénybe vagy üvegekbe.

5. Öntsük az almára a pácfolyadékot:Ha az alma az üvegben van, öntsük rájuk a forró pácfolyadékot. Ügyeljen arra, hogy az alma teljesen elmerüljön a folyadékban.

6. Zárja le az üvegeket:Zárja le szorosan az üvegeket fedővel, és hagyja teljesen kihűlni. Tárolja a savanyított almát hűvös, sötét helyen legalább 2 hétig fogyasztás előtt. Minél tovább tárolják, annál ízletesebbek lesznek.

Élvezze a házi ecetes almát! Megfelelő tárolás esetén több hónapig elállnak.