Citrus Savas Foods &Alufólia

A név " alufólia " egy helytelen elnevezés , mert a fóliát használunk a főzéshez és élelmiszer tárolására valójában alumíniumból . Ez egy fontos különbség , mert az út alumínium reagál citromsav savak , sók és néha más fémek. Az alumínium az egyik leggyakoribb eleme a mi növény, és ez a szinte mindent , a vizet, amit megiszunk , hogy az étel , amit eszünk , és a gyógyszerek vesszük . Citromsav

ételek például a citrusfélék , a málna és a paradicsom, természetesen tartalmazó citromsav . Az is gyakran használják, hogy a sajt, valamint a széles körben használják, mint a tartósítószer , emulgeálószer és aroma. Mikor érintkezik alumínium azt átalakítja alumíniumsók. Emiatt , élelmiszerek magas citromsav nem kell tárolni, közvetlen érintkezés nem eloxált alumínium fólia vagy alumínium edényeket.
Alumínium Reakciók

Amikor alumíniumfólia érintkezésbe kerül élelmiszerek, amelyek tartalmazzák a citromsav , a túlzott só vagy fűszerek , akkor reagálni. Lehet, feketére , vagy akár oldódnak foltok. Ez a reakció is előfordulhat, ha alumíniumfólia érintkezik egy nem alumínium fém nedves környezetben . Ez a reakció megelőzhető azáltal, hogy egy darab pergamen papírt az alumínium fólia és az élelmiszer , vagy használja üveg , műanyag vagy kerámia tároló konténerek .
Főzés alumínium

ellenére óva tároló citromsav savas ételek alumínium , ez biztos, hogy főzni alumínium edények, akkor is, ha az étel savas . A legtöbb alumínium edények, és néhány márkájú alumínium fólia, eloxált . Ez azt jelenti, hogy egy védő bevonat került alkalmazásra , amely megakadályozza az élelmiszer kerüljön közvetlen érintkezésbe az alumínium is, és így megakadályozza, hogy a reakció, amely kialakulásához vezet az alumínium -sókat.
Egészségügyi kockázatok

egyes egészségügyi szakemberek merültek fel aggodalmak szintje alumínium , amit fogyasztunk , mivel a magasabb alumínium agyában az Alzheimer- betegek . Azonban ezek az aggályok nagyrészt figyelmen kívül hagyták . Számos gyógyszer , mint például a savkötők , tartalmaznak nagy mennyiségű alumínium-sók , és az alumínium még a termékek, mint a dezodor . Az összeg alumínium elfogyasztott az élelmiszereket eszünk , és tárolja alufóliával sokkal kisebb , mint amit mi találkozunk , amikor ezeket a termékeket . Vannak hatalmas mennyiségű alumínium a bolygón , és ez a sok dolog, amit fogyasztunk , a víz a növények, és így tovább, egészen a táplálékláncban . Nagyon nehéz elkerülni a szervezetbe kerülő alumínium vagy olyan formában . " Ha ez mérgező élőlény ", mondja Dr. John Messmer , docense Penn State College of Medicine , " nem lenne sok körül . "