Mi az oka a zsugorodás Food Szárítás ?

Szárítás étel egyfajta élelmiszer megőrzése; azonban ebben az esetben a " megőrzés" nem azt jelenti, miközben a keresett pontosan élelmiszer , mint előtte volt szárítjuk. Ez azt jelenti, hogy az élelmiszer- hosszabb ideig, és annak érdekében, hogy ezt megtegye, el kell távolítani bármit , ami miatt az élelmiszer elrontani idő előtt . Amint ezt megteszi , bár a kapott darab élelmiszer lesz sokkal kisebb, mint korábban volt. Hatások

Szárító élelmiszer alapvetően azt teszi, amit mond -, hogy , amennyire csak tud , a víz , ami általában az élelmiszer , így szárított anyag. Mert már alapvetően kiürítette a tereket az élelmiszer, hogy rendesen tartsa a víz , a többi élelmiszer ömlesztett szerződéseket. Ez az oka annak, szárított élelmiszer jelenik összezsugorodott, mint egy növény , amit nem öntözik egy ideig .
Okai

víz elvonásával élelmiszerek egy más célra, mint csak hogy az élelmiszer chewier . A víz egy vendégszerető, barátságos közeg a baktériumok és gombák , és ha hagyja a nedvességet az élelmiszer , az Ön által megadott baktériumok és gombák egy szép , tápláló ágy amelyre tudnak növekedni . Ennek hatására az ételt elrontani meglehetősen gyorsan és súlyosan csökkenti , hogy mennyi ideig lehet tartani , legyőzte minden olyan kísérletet , hogy tárolja az élelmiszer hosszú távon.
Előnyei

Amellett, hogy tartja az élelmiszer- biztonságban , és így tovább tart , a kisebb méretű szárított élelmiszerek tárolhat több , és az előírtnál több ételt útjainkon . Ha valóban szorult a tárhely , akkor tárolja a csomagot itt , és egy csomagot is , ahelyett, hogy nyomja az összes ételt a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba . Plusz, ha egyszer már elkészült víztelenítés és tömítő az élelmiszer-, a minőség és a biztonság nem függ , így folyamatos a villamos energia a következő néhány évben . Mindaddig, amíg az étel megfelelően dehidratált és zárt, ez egy jó mellett a sürgősségi ellátás .
Folyadékpótlás

Míg áztatás dehidratált élelmiszerek nem állítja helyre a válság , vagy a juiciness volt , amikor a friss , meg fog tenni a szárított élelmiszer puhább és terjedelmesebb . Áztassuk az ételmaradékok a vízben , vagy vegye fel őket a levest és hagyd, hogy üljön egy pár percig . Ne rehidrálása több, mint amire szüksége van egy időben , bár, mint a nedves étel csak lesz ragacsos , és elrontani . Cornell Egyetem kutatás azt állítja, hogy , ha van hozzá szárított gyümölcsök desszertek , akkor akaratlanul is megáll aszalt gyümölcs elnyelő folyadék ha hozzá cukrot , mielőtt a szárított gyümölcs vált tender .