Mik azok a hajdina dara ?

Hajdina lehet zavaros összetevő . Bár a búza van a neve, ez az élelmiszer nem tartalmaz a búza vagy a glutén , és technikailag nem is a gabona. A hajdina mag , hogy kész , és szolgált , mint a gabona. Darák olvassa el a repedt kernel a hajdina , és lehet az egészséges mellett a diéta és a változás üteme a megszokott rizs vagy zabpehely . Táplálkozás

Hajdina dara egy járható út azok számára, akik a gluténmentes diéta , mert a magok nem tartalmaz glutént . Hajdina tartalmaz 4,2 gramm rostot és 4,8 gramm fehérjét 1/4 csésze száraz hajdina . Ez az adag mérete tartalmaz 1,1 g zsírt és 142 kalóriát , így egy egészséges választás azok számára, akik figyelik a zsír vagy a kalória-bevitel . Niacin , folsav , tiamin, riboflavin , kalcium- és vas is jelen vannak hajdina dara kis , de nem elhanyagolható mennyiségben. Pörkölés a hajdina dara nem változtatja meg a tápértéket , ha vajjal vagy olajjal használják sült a dara .
Előkészítése

Hajdina dara megtalálható akár sült (a továbbiakban: a " kasha ") vagy pörköletlen ( a továbbiakban: " fehér" ) . Mindkettő készült azonos módon, de a pörkölt hajdina dara lesz egy mélyebb , intenzívebb ízű . Toast fehér hajdina dara egy serpenyőben főzés előtt , ha kívánják ugyanazt íze, mint kasha . Hozz két csésze vizet vagy húslevest , hogy a forrásba , adjunk hozzá egy csésze pörkölt vagy nem pörkölt hajdina dara , fedjük le az edényt , és főzzük 15-20 percig, vagy amíg a hajdina felszívta a folyadékot . Növelje a folyadék mennyiségét , és keverjük a hajdina főzés közben a krémesebb étel , hasonlóan a polenta vagy a zabkása .
Használ

Hajdina dara állhat a rizs pilafs vagy zabpehely a reggeli gabonapehely . Készítsen hajdina két rész víz helyett bolyhos rizs recepteket. Grind hajdina fűszer daráló vagy kávédaráló , hogy a lisztet , hogy ki lehet egészíteni a palacsinta vagy a kenyér további mogyorós íz és extra táplálkozás. Hajdina liszt nem lehet használni, hogy egy élesztő alapú kenyér, azonban, mivel a kenyér, tészta nem lesz ereje, hogy tartsa a feltámadt szerkezetét. Lisztből készült hajdina is használják , hogy a japán soba tészta .
Tárolás

Store hajdinakása egy átlátszó tartályban , hogy tartsa meg a fény és a levegő , amely rontja a hajdina dara . Hajdina dara érintetlenül kell hagyni , amíg készen áll , hogy lisztet , de ha őrölni a dara idő előtt, hogy a lisztet egy pohár , légmentes tartályban a hűtőbe , hogy friss maradjon .