Valami Edények Ajánlott Glass tetején tartományok

Üveg felső tartományban a gyártók gyakran egy listát a javasolt konyhai használni a kályhák. A Főző Manufacturers Association azt ajánlja, hogy üvegtetővel tartományban tulajdonosok " keresni nagy tömegű edényeket lapos fenékkel . " Sok különböző típusú edények közül választhat , de nem pazarolják a pénzt az olcsó edények - hajlamosak vetemedik könnyen. Stainless Steel

Közepes vagy nagy átmérőjű , rozsdamentes acélból készült edények erősen ajánlott az üveg tetején tartományok . Rozsdamentes acél a legalacsonyabb hővezető fémek általánosan használt edényeket. Ez melegszik lassan, de tartja a hőt tovább , miután ez felmelegszik. Rozsdamentes acélból készült edények egy réz vagy alumínium lemez szendvics két réteg rozsdamentes acél alján ideális. A réz vagy alumínium gyorsabban melegszik fel , míg a rozsdamentes acél réteg alján védi az üveg tetején égő . All öltözött és Cuisinart márka által ajánlott Főző -gyártók Szövetsége . Szénacél edények is használható üveg tetején tartományban. Arra viszont ügyeljünk, az alján a serpenyő lapos, sima és hibamentes , marók , hogy ne sértse a pohár .
Alumínium és réz
Használjon jó réz edények , mint a francia Mauviel vagy olasz Ruffoni vastagsága 2 és 2 1/2 mm .

nagy átmérőjű alumínium és réz edények használata ajánlott üveg felső tartományban. Alumínium a hővezetési második helyen áll a réz . Az alumínium és a réz hő egyenletesen , egységes főzőfelület nélkül hideg foltok. Réz , miután a legmagasabb hővezető az összes fém használt edények , felmelegszik nagyon gyorsan. Óvatosan kell eljárni réz edények . Ha a szabad forralni , száraz vagy üljön üres a forró égő , réz edények okozhat maradandó maradék foltot az üvegen. Analon , Calphalon , Circulon , Regal és reneszánsz márka alumínium edények ajánlott a Főző -gyártók Szövetsége . Kerámia titán - bevonatú alumínium edények is alkalmazhatók az üveg tetején tartományokat. Alumínium és réz edények esetenként hagy egy könnyű maradékot az üveg, ami úgy néz ki, mint a karcolásoktól . Ezt a maradékot lehet tisztítani , amíg kész azonnal.
Öntöttvas
kis tökéletlenségek vagy sorja alján a serpenyő véglegesen karcolja meg az üveget .

öntöttvas és porcelán bevonatú öntöttvas edények is alkalmazhatók üveg felső tartományok mindaddig, amíg azok nem rendelkeznek a megemelt gyűrű az alján. Ügyeljen arra, hogy a serpenyő alján teljesen sima. A nehézség öntöttvas is jelent veszélyt. Ha a pan leesik véletlenül , akkor könnyen eltörhet az üveg tetején. Öntöttvas ugyanolyan szintű hő vezetőképesség például rozsdamentes acélból készült. Azonban nagyon forró vas edények a hőt vissza a fűtőelem . Ez megzavarja a hőérzékelő , emiatt , hogy állítsa le az elem , hogy elkerüljék a túlzott melegítés.
Zománcozott

zománcozott edényeket lehet használni, és általában a munka elég jól üveg tetején tartományok amíg a serpenyő alján vastag és lapos. Azonban az ilyen edények soha nem szabad megengedni, hogy forrni száraz vagy ül üres a forró égő . Ha a zománcozott lesz túl meleg , akkor biztosíték , hogy az üveg .
Kerámia , üveg és kőagyag

kerámia , üveg és kő edények használata nem ajánlott a üveg tetején tartományban. Üveg és kerámia nagyon alacsony hővezető-képesség , ami lassú , egyenetlen fűtés. Kőagyag még nem melegszik jól az üveg felső tartományban. Üvegtetővel tartományok könnyen karcolódik kerámia , üveg és kő edények.