Teflon Vs . Alumínium edények

Az anyag , hogy a konyhai edények készülnek játszik jelentős szerepet a minőségi konyhai . Teflon és alumínium különböző főzési tulajdonságokat, a költségek , a hőszigetelés és a tartósság. Kiválasztása milyen anyaggal szeretné edények , hogy készült attól függ, hogy melyik tényező a legfontosabb a konyhában . Nonstick

Az elsődleges előnye Teflon bevonatú edények , hogy Teflon egy nonstick felület , ami azt jelenti, hogy ha főzni Teflon , akkor nem kell harcolni az élelmiszer ragadt a serpenyő alján . Szükség van továbbá kevesebb olajat , ha főzés , és a takarítás az edények sokkal könnyebb . Alumínium nem hordják a ugyanazokat az előnyöket .
Heat

alumínium egy jó anyag cserépben , mert így is vezeti a hőt . Mint egy jó vezető , alumínium felmelegszik gyors és felmelegíti az ételt egyenletesen . Azt is főzni magasabb melegíti a legtöbb alumínium edények , mint akkor a néhány olcsóbb Teflon edények , amelyek megsérülhetnek nagyon magas hőmérsékleten.
Reakcióképesség

Egy jó dolog Teflon , hogy nem lép reakcióba az étel, amit főzni benne. Lehet főzni , amit akarsz a Teflon , és nem változtathatja meg az íze az étel , ami nem a helyzet alumínium . Bizonyos élelmiszerek mennek keresztül kémiai reakció hevítve alumínium . Többnyire ez a probléma az élelmiszerek, amelyek nagyon magas savtartalom , mint a paradicsom . A reakció az íze is, apró részeit a fém elnyeli az élelmiszer, amely minden bizonnyal befolyásolja az ízét .
Karcolás és tartósság

Ez egy olyan terület, ahol alumínium alakul mivel az egyértelmű győztes . Bár ez nem olyan tartós, mint néhány más edény anyagok, alumínium sokkal tartósabb, mint a teflon . Teflon karcolások nagyon könnyen , és a legtöbb edények készült az anyag nem fém eszközöket használnak , vagy a Teflon felület lesz karcos . Ha Teflon megkarcolódott néhányszor , akkor gyakran a tapadásgátló bevonattal hámlás le a pot alján.