Fajták a japán gomba

Japánban ezek az úgynevezett " kinoko . " Amerikaiak tudják őket, mint a gomba , és a japán fajták ezek ehető gombák közül néhány a legnépszerűbb a kulináris célokra . Több fajta gomba is, amelyek a japán fajta , bár ők termesztik sok különböző helyen . Néhány a leggyakoribb japán gomba megtalálható ételek szerepelnek konyha szerte a világon. Shiitake

Shiitake gomba egy sötétbarna vagy fekete színű gomba széles sapkák . Ez a fajta a japán gomba termesztenek bevezetésével a gomba spórák , hogy egy tölgyfa , ahol a gombák nőnek . A shiitake a legnépszerűbb a japán gomba szerint az Oregon State University Food Resource honlapján. A Shiitake közeli hozzátartozója a kínai fekete gombát , és gyakran megtalálható a japán konyha és mások. Shiitake gomba gyakran kíséri tempura ételek a japán kultúrában .
Maitake

Bár a Maitake minősül japán gomba , és van egy világosan japán nevet , a sziget nemzet csak egy a sok helyen, ahol ez a gomba nő . Fog nőni a mérsékelt égöv egész északi féltekén , beleértve azokat a területeket Japánban, Kínában, Európában és Észak-Amerikában szerint a George Mason Egyetem honlapján. Ismert, mint a király, a gomba, a Maitake nőhet akár 50 kiló, és egy kellemes illatú és ropogós íze tette vágott ázsiai konyha több száz éve .
Matsutake

Matsutake gomba az egyik értékesebb gombák a japán fajták . Az UC Santa Cruz Review weboldalán , szedők tehet , mint $ 50 kiló a népszerű csemege. A megszerzett íze a Matsutake gomba aromája és íze már le, mint egy csodálatos emlékeztető az őszi szezonban, valamint a keverék piros hots és piszkos zokni . Nőnek alatt fenyőfák és gyakran fogyasztják az egész , grillezett és párolt rizzsel .
Nametake

Nametake gomba vad gomba fényes sárga szín, ami közel azonos az íz és a smink , mint a fehér Enoki gomba . Mindkét gombák gyakran használják, hogy a miso és szintén gyakran szerepelnek tészta ételeket. Ők már régóta a törzs és a nagyon kis caps .