Ne Burgonya Go Bad alatt, amikor Freeze?

A burgonya ( Solanum tuberosum ) , hogy a sokoldalú gumó kulináris célokra , amelyek könnyen betölthet egy szakácskönyv, a tört halom burgonya és sült krumpli a burgonya leves , egy vágott sok otthon. Míg a burgonya gyakran termesztik, mint egynyári , ezek évelők, hogy jól megélnek az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma növény terep zónákat 1-től 7 . Akár növekszik vagy tárolása a burgonya , nem teszi lehetővé számukra , hogy fagyassza be , mielőtt megtették a megfelelő óvintézkedéseket . Tárolása

A betakarítást követően tárolhatja burgonyát hűvös , száraz helyen , mint a pincében vagy a garázsban , amíg a hőmérséklet legalább 40 fok . Store burgonya, mosdatlan száraz területen, amely nem fagy; mosás burgonya lerövidítheti a gumó élettartama a tárolás során. Ha a burgonya fagyasztva tárolás alatt , dobd ki őket , miközben ők továbbra is fagyott , hogy elkerülje a soupy rendetlenség . Amikor a burgonya fagyasztani a vizet bennük elkülönül a keményítő, ami számukra vizes.
Hűtött

főtt burgonyát nem azt jelentette, hogy tárolható hűtőszekrényben . Hideg hatására bizonyos fajta burgonyát , hogy gyorsan átalakítani a keményítő cukorrá és ez okozhatja a lila elszíneződést belül a burgonya . Hideg burgonya " sütjük sötét " ami azt jelenti, a cukor hideg krumpli caramelize ha sült ad égett megjelenés, bár biztonságosan fogyasztható . Ha forraljuk , sütni vagy mikrohullámú burgonyát , amelyeket hűtött nyers , nem fognak fordulni a sötét , és akkor valószínűleg nem fogja észrevenni az édesebb ízű.
Felkészülés burgonya Freezing

fagyasztható krumplit , ha elkészíti őket először . A betakarítást követően , dörzsölje a burgonyát , így a bőr ép. Burgonya szükség kifehéredése fagyasztás előtt , ami azt jelenti, forgalomba őket forrásban lévő vízbe egy bizonyos ideig. Blancherek idő függ a méretétől burgonya darabokat . A darabokat kisebb, mint 1 1/2 hüvelyk, fehérít 4-6 perc alatt, és 8-10 percig darabokat nagyobb, mint 1 1/2 hüvelyk. A fűtés a burgonya megakadályozza az átalakítás a keményítő cukor fagyasztás során . Egyszer burgonya hűvös , csatorna , és csomagolja a fagyasztás .
Potato Plants

Burgonya nő a kertben nem tud ellenállni fagyást , és meg kell védeni a hidegtől . Ha a fagyos hőmérséklet várható, fedezze 3 - a 4-es növények talaj és védi a nagyobb növények , amely őket fagyálló anyag . Amikor az időjárás melegszik távolítsa el a talajt vagy borítást . Underground gumók maradhat a talajban és ásott szükség , ha rendelkeznek is , hogy megvédje őket a nap; betakarítás minden gumók , mielőtt az első fagy .