Paradicsom fajták szárítására

Nyári ad paradicsom - piros , kerek , édes, tele gyümölcslé . Canning paradicsom igényel speciális berendezések és felmelegíti a konyhában. Friss paradicsom megy érett a romlott napokon belül . Megragadni a lényegét nyáron szárítás a paradicsom . Gyakorlatilag nincs munka , kivéve a mosás és a szeletelés . Szárított paradicsom kis helyen elfér , ellentétben a konzerv vagy fagyasztott paradicsom. Míg az összes paradicsom száraz , bizonyos fajták jobban működnek, mint mások. Meghatározó Versus Bizonytalan

Tomatoes , hogy viseli a érett termés minden ugyanabban az időben a " határozott " fajták . " Bizonytalan " paradicsom gyümölcsöt egész nyáron , ha elkezdenek virágzás. Ha növekszik a paradicsom és van hely több növény , határozatlan paradicsom lenne a jó választás a kertben . Azonban, ha van hely csak néhány paradicsom , határozott paradicsom a jobb választás. Akkor elég egy időben a növény a száraz . Korai lány egy fajta határozatlan paradicsom , hogy a jó íze. Husky Red Hybrid számos határozott paradicsom alkalmas arra, hogy a szárítás .
Húsos

Tomatoes változik , hogy mennyi hús van kapcsolatban gyümölcslé. Mivel a juice többnyire a víz , a húsos paradicsom gyorsabban szárad , mint egy szaftos egy. Gyorsan száradó azért fontos, mert a paradicsom is savanyú , mielőtt megszárad. Plum paradicsom kevesebb mag , mint más fajták is. Roma , a szilva paradicsom , vastag húsa így nem Oroma és Saucy fajták. Roma paradicsomot használnak, hogy a paradicsom szószok és paszták . Ők is gyakran használják a szárítás .
Small

cseresznye és szőlő paradicsom száraz az egész , mint a mazsola . Kis paradicsom száradni könnyen kezelhető felét . Scoop ki a magokat és a paradicsom készen áll , hogy megszáradjon. Nagy paradicsom kell vágni a szeleteket, és a szeleteket vágjuk ketté , vagy negyedévben. Tiny Tim , cseresznye , arany és vörös Robin cseresznye paradicsom fajták a szárításhoz.
Flavor

egyik előnye szárítási paradicsom koncentrál az ízeket. Világos színű paradicsom - amelyek érik , sárga , fehér és rózsaszín - enyhébb , kevésbé savas ízű, mint a piros paradicsom és édesebb . Ha szereted a paradicsom, az édes oldala , válassza a világosabb színek , vagy a vörös fajta, amely édesebb , mint például az édes 100 . Mindenesetre , válassza a paradicsom , amely a csúcs az érettség és íz . Principe Borghese ajánlott szárítás a " Sunset" magazin . Tehát a Viva Italia és a San Marzano .
Módszerei Szárítás

víztelenítő használ a fűtőtest és a ventilátor gyorsan száraz paradicsom. A nap egy természetes módszer , mint a szárítás , amíg az időjárás nem túl nedves . Spread a paradicsom egy fém rács , egy tortát állvány jól működik . Helyezze a rács egy cookie lapon . Fedjük le cheesecloth és helyét a nap alatt. A hagyományos sütő kiszárítja a paradicsom nagyon alacsony lángon. Ne legyünk türelmetlenek , és a hőmérsékletet . Majd a végén a főzés a paradicsom , hanem szárítás őket .