Hogyan készítsünk csirkeláb dim sum-ot

* 1 font csirkeláb, vágva és megtisztítva

* 1/2 csésze szójaszósz

* 1/4 csésze kínai főzőbor

* 1 evőkanál cukor

* 1 teáskanál őrölt fehér bors

* 1/4 teáskanál só

* 1 evőkanál kukoricakeményítő

* 1 evőkanál növényi olaj

* 1 evőkanál darált fokhagyma

* 1 evőkanál darált gyömbér

* 1/4 csésze apróra vágott zöldhagyma

Utasítások

1. Egy nagy fazékban vizet forralunk. Adjuk hozzá a csirkecombokat, és főzzük 5 percig. Lecsepegtetjük és hideg vízzel leöblítjük.

2. Egy nagy tálban keverje össze a szójaszószt, a kínai főzőbort, a cukrot, a fehér borsot és a sót. Hozzáadjuk a csirkecombokat, és bevonjuk.

3. Egy kis tálban keverje össze a kukoricakeményítőt és a növényi olajat. Hozzáadjuk a csirkelábakhoz, és bevonjuk.

4. Melegítsen fel egy nagy serpenyőt közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a csirkecombokat, és főzzük 5 percig, vagy amíg minden oldala megpirul.

5. Adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a zöldhagymát, és főzzük 1 percig, vagy amíg illatos lesz.

6. Adjunk hozzá 1/2 csésze vizet, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja 10 percig, vagy amíg a csirkecomb megpuhul.

7. Melegen tálaljuk rizzsel vagy tésztával.

Tippek

* A csirke lábának tisztításához éles késsel távolítsa el a körmöket és a kemény bőrt.

* Konyhai ollóval is levághatja a csirke lábait.

* Ha nincs kínai főzőborod, helyettesítheted száraz sherryvel.

* Tálaljuk a csirkecombot kedvenc mártogatós szósszal, például szójaszósszal, chili szósszal vagy fekete ecettel.