Hogyan lehet tudni, hogy a gomba káros-e

1. Szemrevételezés:

- Ellenőrizze, hogy nincs-e elszíneződés vagy nagyobb zúzódás a gombán. A friss gombának világos, élénk színűnek kell lennie. Az elszíneződött vagy fénytelennek tűnő gombákat kerülni kell.

- Keressen foltokat, foltokat vagy túlzott nyálkásodást a gombák felületén. Ezek romlást jelezhetnek.

- Vizsgálja meg a kopoltyúkat (a gomba sapka alsó részét). A friss gombának szilárd és halvány színű kopoltyúval kell rendelkeznie. A sötét, elszíneződött vagy nyálkás kopoltyú a romlás jele lehet.

2. Szagteszt:

- A friss gombának kellemes, földes, enyhén édeskés aromájúnak kell lennie. Ha erős, szúrós vagy kellemetlen szagot észlel, a legjobb, ha kidobja a gombát.

3. Textúra:

- Óvatosan érintse meg a gombát. A friss gombának szilárdnak és teltnek kell lennie. Kerülje a túl puha vagy pépes tapintású gombákat.

4. Lejárati dátum:

- Ha a gomba be van csomagolva, ellenőrizze a csomagoláson a lejárati dátumot vagy a „minősségi dátumot”. Soha ne fogyasszon gombát a lejárati időn túl.

5. Spórák:

- Ha a gombákból sok spóra (barna vagy fekete porszerű anyag) szabadult fel, az azt jelzi, hogy túljárt a virágzáskor, ezért nem szabad fogyasztani.

6. Ehető fajok:

- Győződjön meg arról, hogy a gombát ehető fajként tudja egyértelműen azonosítani. Ha nem biztos benne, jobb, ha elkerüli őket.

Ne feledje, ha kétségei vannak a gombák frissességével vagy ehetőségével kapcsolatban, mindig jobb, ha megtéveszti az óvatosságot, és eldobja őket.