A Meco Smoker használata

A Meco dohányzók népszerűek a könnyű használatuk és az egyenletes eredmények miatt. Elektromosak, így nem kell faszénnel vagy fával bajlódni. És jól szigeteltek, így állandó hőmérsékletet tartanak fenn a füstölési folyamat során.

1. lépés:A dohányzó előkészítése

1. Helyezze a csepegtető edényt a füstölő aljába.

2. Töltsön vizet a vízedénybe. A hozzáadott víz mennyisége a füstölt hús típusától és a kívánt füstíztől függ. A legtöbb húshoz annyi vizet adjon hozzá, hogy 1/4 hüvelykkel ellepje a serpenyő alját.

3. Helyezze a füstölő faforgácsot a faforgácstálcába. Bármilyen füstölő faforgácsot használhat, de a hickory, a tölgy és az almafa mind népszerű választás. Töltse meg a tálcát körülbelül 2/3-ig.

4. Melegítse elő a dohányzót 225 Fahrenheit-fokra. Körülbelül 30 percet vesz igénybe, amíg a dohányzó eléri a kívánt hőmérsékletet.

2. lépés:A hús elkészítése

1. Öblítse le a húst, és törölje szárazra.

2. Tetszés szerinti dörzsöléssel kenje be a húst. Sok különböző típusú dohányzó kenőcs áll rendelkezésre, ezért válasszon olyat, amelyik tetszik, és amely kiegészíti a füstölt hús típusát.

3. Helyezze a húst a dohányzórácsokra. Ügyeljen arra, hogy a hús ne érjen hozzá más húsdarabokhoz vagy a füstölő oldalához.

3. lépés:A hús elszívása

1. Csukja be a füstölő ajtaját, és hagyja füstölni a húst, amíg el nem éri a kívánt belső hőmérsékletet. A sütési idő a hús típusától és a kívánt füstíztől függően változik. A legtöbb hús esetében legalább 2 órán át füstölni kell.

2. Rendszeresen ellenőrizze a húst, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem sült-e túl. Ezt úgy teheti meg, hogy a hús legvastagabb részébe behelyez egy húshőmérőt.

4. lépés:A hús felszolgálása

1. Miután a hús elérte a kívánt belső hőmérsékletet, vegye ki a füstölőből, és hagyja pihenni 10-15 percig. Így a hús jobban felszívja a füst ízét.

2. Szeletelje fel a húst, és tálalja kedvenc oldalával.

Tippek a Meco Smoker használatához

* Ne töltse túl a dohányzót. Ez megakadályozza a füst megfelelő keringését, és egyenetlen főzést eredményezhet.

* Használjon húshőmérőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a hús a kívánt belső hőmérsékletre sült-e. Ez a legjobb módja annak, hogy a hús biztonságosan fogyasztható legyen.

* Kísérletezzen különböző típusú füstölő fákkal és dörzsölőkkel, hogy elkészítse saját egyedi füstölt hús receptjeit.