Hogyan készítsünk fahéjtekercs-koszorút

- A tésztához:

- 1/2 csésze meleg víz (110-115°F)

- 1 teáskanál cukor

- 2 1/4 teáskanál aktív száraz élesztő

- 3 csésze univerzális liszt, plusz még a porozáshoz

- 1/2 csésze kristálycukor

- 1 1/2 teáskanál só

- 1/2 csésze (1 rúd) sózatlan vaj, lágyítva

- 2 nagy tojás, szobahőmérsékleten

- A töltelékhez:

- 1 csésze csomagolt világosbarna cukor

- 2 evőkanál őrölt fahéj

- 1/4 teáskanál őrölt kardamom

- 1/4 csésze (1/2 rúd) sózatlan vaj, olvasztott

- A mázhoz:

- 1 csésze porcukor

- 1/4 csésze nehéz tejszín

- 1 teáskanál vanília kivonat

Utasítás:

1. Készítse elő a tésztát:

- A tésztahoroggal felszerelt állványkeverő edényében keverje össze a meleg vizet, cukrot és az élesztőt. Hagyjuk állni 5 percig, amíg az élesztő felhabosodik.

- Adja hozzá a lisztet, a kristálycukrot és a sót a keverőtálba. Alacsony sebességgel addig keverjük, amíg az összetevők össze nem keverednek.

- Növelje a sebességet közepesre, és verje 5 percig, amíg a tészta összeáll és golyót nem kap.

- Adja hozzá a lágy vajat, egyenként, és folytassa a verést, amíg a vaj teljesen el nem keveredik, és a tészta sima és rugalmas lesz.

- Adjuk hozzá egyenként a tojásokat, és verjük jól össze.

- A tésztát enyhén kivajazott tálba tesszük, műanyag fóliával letakarjuk, és meleg helyen kelesztjük 1 órát, vagy amíg a duplájára nem nő.

2. Készítse elő a tölteléket:

- Egy közepes tálban keverje össze a barna cukrot, a fahéjat és a kardamomot. Keverjük jól össze. Tedd félre.

3. A koszorú formázása:

- Melegítse elő a sütőt 190°C-ra (375°F).

- Egy nagy tepsit kivajazunk.

- A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen 12x20 cm-es téglalappá nyújtjuk.

- Kenjük meg a tésztát az olvasztott vajjal.

- A fahéjas cukros keveréket egyenletesen szórjuk a tésztára, hagyva egy 1 hüvelykes szegélyt a szélein.

- A tésztát a hosszú oldaltól kezdve, szorosan feltekerjük egy hosszú hengerré.

- Csípje össze a széleket a lezáráshoz.

- A kinyújtott tésztából koszorúformát formázunk, a végeit összecsípve összekötjük.

- Helyezze a koszorút az előkészített tepsire.

4. Süsse meg a koszorút:

- Előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük, vagy amíg a koszorú aranybarna nem lesz.

5. Készítse elő a mázat:

- Egy kis tálban keverjük simára a porcukrot, a tejszínt és a vaníliakivonatot.

6. Mázas a koszorú:

- Amint a koszorú kikerül a sütőből, kenjük be a tetejét mázzal.

- Szeletelés és tálalás előtt hagyjuk hűlni a koszorút néhány percig.

Élvezze a finom fahéjas tekercs koszorút!