Hogyan Steam Tamales

Készítse elő a Tamales-t:

1. Távolítsa el a héjat: Óvatosan hámozzuk le a kukoricahéjat a tamalékról. Ezt óvatosan tegye, hogy elkerülje a héj elszakadását.

2. Öblítse le a tamalét: Öblítse le a tamalét hideg víz alatt, hogy eltávolítsa a felesleges masszát vagy tölteléket.

3. Áztassa be a héjat: Helyezze a héjat egy nagy tálba, amelyet meleg vízzel töltenek meg. Hagyja őket ázni legalább 30 percig. Ezáltal ismét hajlékonyak lesznek a tamalék becsomagolására.

A Steamer beállítása:

1. Válasszon gőzölőt: Használhat hagyományos bambusz gőzölőt, fém gőzölő kosarat, amely elfér egy edényben, vagy akár egy edény fölé helyezett szűrőedényt is.

2.Töltsük meg az edényt vízzel: Öntsön annyi vizet az edénybe, hogy közvetlenül a párolókosár alá kerüljön.

3.Forraljuk fel a vizet: Forraljuk fel a vizet közepesen magas lángon.

Tekerd be a Tamaleket:

1. Csomagolja be újra a tamaleket: Vegyünk egy beáztatott héjat, és helyezzük sima felületre. Helyezzen egy tamalét a héj közepére.

2. Hajtsa be az oldalakat: Hajtsa rá a héj oldalát a tamaléra, középen illessze össze a széleit.

3.A tamalék megkötése: Használjon konyhai zsineget vagy egy kukoricahéjcsíkot a tamal összezárásához. Győződjön meg róla, hogy biztonságos, de nem túl szoros.

Steam the Tamales:

1. Rendezd el a tamaleseket: Helyezze a becsomagolt tamalét a párolókosárba. Ügyeljen arra, hogy ne zsúfolják túl a kosarat, hagyjon helyet az egyes tamalák között.

2.Fedje le a gőzölőt: Fedje le a párolókosarat fedőjével vagy fóliával, ha szűrőedényt használ.

3.Csökkentse a hőt és a gőzt: Csökkentse a hőt közepesre, és hagyja a tamalest zavartalanul gőzölni körülbelül 45 perctől 1 óráig, vagy amíg a masa meg nem fő.

4.Ellenőrizze a tamales-t: Időnként ellenőrizze a vízszintet az edényben, és szükség esetén töltse fel. Óvatosan bontsa ki és ellenőrizze, hogy a masa szilárd-e, és könnyen leválik-e a héjáról, és ellenőrizze, hogy megsült-e.

Élvezd a Tamaleket:

1.Hagyja kihűlni: Ha a tamalék elkészültek, hagyjuk néhány percig hűlni, mielőtt kicsomagolnánk.

2.Szolgáld fel a tamaléd: Tálald melegen, kedvenc feltéteiddel, mint például salsa, guacamole, crema Mexicana vagy vakondszósz.

Tippek:

* Az egyenletes párolás érdekében forgassa meg a tamaléket a főzési idő felénél.

* Ha bambuszpárolót használ, helyezzen néhány extra áztatott héjat a gőzölő aljára, hogy megakadályozza a tamalék leragadását.

* Ha nincs párolókosarunk, használhatunk egy szűrőedényt, vagy akár egy nagy edényt, amelynek fedőjét fejjel lefelé fordítjuk.

* Kísérletezzen különböző töltelékekkel, hogy különféle ízletes tamalékat készítsen.

* Élvezze a házi tamalét – ez a tökéletes kényelem!