Gumbo készítése a lassú tűzhely oktatóanyagában

- Hús:

- 1 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell vagy comb, 1 hüvelykes darabokra vágva

- 1 kiló füstölt kolbász, 1 hüvelykes darabokra vágva

- Zöldségek:

- 1 nagy hagyma, apróra vágva

- 3 szár zeller, apróra vágva

- 3 gerezd fokhagyma, darálva

- 2 zöld kaliforniai paprika apróra vágva

- 2 csésze friss okra, szeletelve

- Fűszerek:

- 2 evőkanál Cajun fűszer

- 1 teáskanál só

- 1/2 teáskanál fekete bors

- Egyéb:

- 2 csésze csirkehúsleves

- 1 csésze víz

- 1 (15 uncia) konzerv kockára vágott paradicsom, nem csöpögtetve

- 1/2 csésze hosszú szemű fehér rizs

- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyemlevél

Utasítások

1. Egyesítse össze az összetevőket: Egy nagy tálban keverje össze a csirkét, a füstölt kolbászt, a hagymát, a zellert, a fokhagymát, a kaliforniai paprikát, az okrát, a Cajun fűszereket, a sót és a borsot.

2. Vigye át a lassú tűzhelyre: Tegye át a keveréket egy 5 literes lassú tűzhelybe.

3. Adja hozzá a folyadékokat: Öntse a csirkelevest és a vizet a lassú tűzhelybe.

4. Keverje hozzá a paradicsomot: Belekeverjük a felkockázott paradicsomot.

5. Főzés alacsony fokozaton: Fedjük le, és alacsony lángon főzzük 8-10 órán keresztül, vagy amíg a csirke és a kolbász megpuhul.

6. Adja hozzá a rizst: Keverje hozzá a rizst, és főzze alacsony fokozaton további 1 órán át, vagy amíg a rizs meg nem fő.

7. Kiszolgálás: Azonnal tálaljuk, petrezselyemmel díszítve.

Tippek

- Ha nem rendelkezik lassú tűzhellyel, ezt a receptet holland sütőben, közepesen alacsony lángon körülbelül 2 órán keresztül elkészítheti, vagy amíg a csirke és a kolbász meg nem fő, a rizs pedig megpuhul.

- Ebben a receptben más típusú húsokat is használhat, például garnélarákot, rákot vagy halat.

- Ha csípősebb gumbo-t szeretne, adjon hozzá egy kis cayenne borsot vagy csípős szószt ízlés szerint.

- Tálalja a gumbot kedvenc köreteivel, például rizzsel, kenyérrel vagy burgonyasalátával.