Lila burgonya fajták

burgonya könnyen növő gumós és adaptálható számos éghajlaton. Összes termelés burgonya genetikai ma az egyik faj , a Solanum tuberosum , széles körű faj szőlőfajták elérhető. Lila burgonya, valamint a hasonló kék fajták , egyre népszerűbbek , mert már találtak az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma megoldásaival hozzáadott egészségügyi ellátásokra. Lila burgonya nyomon követhető egészen vissza a perui történelmi Purple perui fingerling burgonya , de a modern lila fajtákat fejlesztenek a kereslet növekedésével . Táplálkozás

lila burgonya, ellentétben a fehér burgonyafajták , tartalmazzák az antioxidáns antocianin , leggyakrabban megtalálható a lila gyümölcsök, mint a gránátalma és áfonya . Antocianin egy flavonoid , amely erősíti az immunrendszert , és úgy gondolják , hogy segítse a rák megelőzésében , valamint védi a szív és a csökkenő korfüggő memória elvesztését. Lila és kék burgonya fajták sötét bőr és a hús , vagy sötét bőr, de a fehér húst.
Lila bőr, fehér hús

lila burgonya fajták lila bőr és a fehér vagy sárga húsú kisebb koncentrációban az antocianin , mint az összes lila fajták. Ezek a burgonya lehet lila bőr és a különböző hús hangok , a tiszta fehér krémes sárga arany. Vannak is szorosan összefügg fajták mutatnak kék bőr és fehér /sárga húst. Fajták lila héjú , fehér húsú burgonya közé AC Domino , Bleue D' Auvergne , Brigus , Caribe , Cowhorn , oroszlán mancsa , OAC Royal Gold és lila Viking , többek között.
lila bőr , Purple Flesh

azokat a fajtákat, lila /kék húst tartalmaznak nagyobb koncentrációban antocianin . Ezek a burgonya lila kívül és belül. A hús is megjelenhet " foltos " lila -fehér , vagy tiszta , mély lila . Egyes fajták mutatnak a fehér vagy krém ring mellett a bőr , sőt megmutatni fehér és lila " gyűrű ", amikor vágott cross- módon. A lila /fehér , van kék bőrű , kék húsú fajták, amelyek szorosan kapcsolódnak a lila fajták. Ez gyakran nehéz meghúzni a vonalat , amelyek között fel kell címkézni kék vagy lila . Fajták burgonya lila hús és a bőr közé Vitelettes , lila perui , minden lila és lila Őfelsége .
A Purple Burgonya

lila burgonya , különösen a perui lila ivadék , kiválóan alkalmasak a hosszú távú tárolására . Hozzá vannak szokva a sok hagyományos perui étel , de lehet helyettesíteni bármilyen keményítő fehér vagy arany burgonya . Ezek a burgonya működik különösen jól ételeket , amelyek felhívják a piros vagy a Yukon burgonya. Lila burgonya bármilyen fajta inkább főzni valamivel gyorsabb, mint a fehér burgonya . Ezek sült , párolt , főtt vagy sült , mint a fehér társaik, de szemmel tartani őket , hogy ne főzze túl , ha megszokta, hogy a fehér burgonya . A lila hús eltompítja kissé , amikor főzött .