Fatüzelésű pizza sütő alkatrészek

Semmi sem jobb a füstös , ropogós jóság a pizza sült hagyományos fatüzelésű pizza sütő , és lelkes pizza szerelmesei is inspirálta, hogy vásárolni vagy építeni saját kemencében , hogy azok élvezhetik , hogy a jóság otthon amikor akarnak . Megértése a szerkezet ezeket az egyedi sütők az első lépés a végső pizza - sütés élményt . Állvány és szigetelő Hearth

hagyományos pizza kemence támogatja egy állvány , hogy emeli le a földre, vagy a padló szintjén . A sütők , amelyek tartósan rögzített a szabadban , a stand általában épített beton , tégla vagy a kő . Állványok hordozható és beltéri sütők gyakran ülnek a könnyű fém áll . Az állvány támogatja a szigetelő tűzhely, egy két részből álló réteg szabvány beton és a beton szigetelő anyaggal keverve . A szigetelő kandalló elnyeli a hőt a tüzet úgy, hogy sugároz vissza a sütőbe , és megakadályozza, hogy a menekülés a hő át a sütő alján .
Aljára és Dome

a padló a sütő nyugszik a szigetelő kandalló . Ez áll a tégla vagy szigetelő lapok , és ez biztosítja a felület, amelyen a tűz épül, és a pizza sült . A sütő padló veszi körül a kupola épült firebrick össze egy speciális hőálló habarcs . A kupola általában vagy egy hordó boltozat , vagy egy kör Igloo alakú kupola. A réteg szigetelő beton veszi körül a kupola , és megakadályozza a hőveszteséget.
Kirakodott

A sütő leszállás sík terület , közvetlenül előtte a sütő emeleten amely az élelmiszer kerül , ha kerül fel vagy ki a sütőből . A leszállás biztosít kényelmes pihenő helyet a pizza kívüli kemence kamra és távol a hő a tűz . Egy másik partra, a légtelenítő leszállás , az közvetlenül a sütő ajtaját; ez egy másik nyugalmi helyszínen , még távolabb a kemence hő .
Vent és a kémény

Ezzel szemben egy kandalló , egy pizza sütő szellőzők a füst és forró gázok révén elöl megnyitása nem pedig a füstgáz a sütőben kamrában . A szellőző egy szerkezet külső és a sütő felett nyílás , amely összegyűjti a füst és a kipufogógázok és irányítja őket felfelé egy kémény . A kémény lehet akár egy rövid csatornát , amely egyszerűen irányítja füst biztonságosan el a sütő , vagy a kémény , amely összeköti a teljes körű kémény rendszer . Az előbbi általános kültéri kemencék , míg az utóbbi azért szükséges, beltéri sütők .