Hogyan készítsünk sertéssültet öntöttvas holland sütőben

- 3-4 kiló csontos sertés lapocka, csikk vagy karaj pecsenye (a kicsontozott sertéslapocka nem hoz ugyanazt az eredményt)

- 1 csésze almabor vagy csirke alaplé

- 2 evőkanál olívaolaj

- 2 evőkanál chili por

- 2 teáskanál szárított oregánó

- 1 teáskanál kóser só

- 1/2 teáskanál frissen tört fekete bors

- 1/4 csésze apróra vágott friss koriander

Útvonalterv

1. Melegítse elő a sütőt 150 C-ra (300 F fokra).

2. Egy nagy tálban keverje össze a sertéssültet, az almabort, az olívaolajat, a chiliport, az oregánót, a sót és a borsot. Dobjuk fel a sült bevonására.

3. Melegítsen fel egy nagy öntöttvas holland sütőt közepes lángon. Hozzáadjuk a sertéssültet, és minden oldalról barnulásig sütjük, oldalanként körülbelül 5 percig.

4. Tegye át a holland sütőt az előmelegített sütőbe, és süsse le a sertéssültet lefedve 2-3 órán keresztül, vagy amíg a hús megpuhul és könnyen szétesik.

5. Díszítsd a sertéssültet korianderrel és tálald.

Tippek:

- Ha a sertéssültet előre szeretné elkészíteni, főzzük meg a recept szerint, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután tárolja a sertéssültet a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig. Ha készen áll a tálalásra, melegítse újra a sertéssültet a sütőben 300 F (150 C) fokon, amíg át nem melegszik.

- Ha nincs öntöttvas holland sütője, a sertéssültet lassú tűzhelyen is megsütheti.

- Tálalja a sertéssültet kedvenc köreteivel, például burgonyapürével, sült zöldségekkel vagy rizzsel.