Fekete Moss gombák

Fekete moha gombák talán legismertebb , mint egy ázsiai zöldség. Ez az élelmiszer-forrás valójában egy földi cianobaktériumok , ami azt jelenti , hogy ez egy kék-zöld alga , hogy a nő a talajban. A népszerűsége fekete moha gombák - más néven Fat Choy vagy Fatt Choy - táplálékként vezetett némi vita kapcsolatos környezeti hatása, a betakarítás , valamint az esetleges egészségügyi problémákat . Mi az a fekete Moss gombák ?

A tudományos neve fekete moha gombák Nostoc szövőmirigy , tagja a cianobaktériumok család . A cianobaktériumok tartalmaznak, klorofill és fotoszintetikus képességekkel , amelyek lehetővé teszik számukra , mint egy növény , mint a gomba. Ők is egyike a világ legrégebbi ismert fotoszintetikus élőlények - növények nőnek felé napfény - amelynek eredete nyúlik vissza mintegy 2,5 milliárd év. A kék -zöld színe a szervezet természetes állapotában feketére változik , amikor a szálak válnak kiszáradt .
Hagyományok Fat Choy

az epikureus eredete fekete moha gombák találhatók azokban a régiókban, Észak- Kínában, ahol ez az élelmiszereket növekszik bőségesen . Fekete moha gombák használják, különösen a ünnepségek kapcsolatban a kínai újév , talán azért, mert az a tény, hogy a " Fat Choy " része egy kínai nyaralás üdvözlés , Kung Hei Fat Choy , ami lefordítja az angol , mint a vágy a jó szerencse és a jó szerencse . A hagyományos kínai konyha felhívások áztatás fekete moha gombák szálakat , amely teszi egy cérnametélt -szerű megjelenés , majd főzés hal hasa és a gomba is felszolgált a kínai újév ünnepségek .

környezetvédelmi szempontoknak

A széles körű és folyamatos betakarítása fekete moha gombák volt néhány negatív környezeti hatás szerint Wayne P. Armstrong , biológia professzora az Palomar College San Marcos , Kalifornia. Professzor Armstrong , az írás saját honlapján : " Wayne Word, " azt állítja, hogy a kínai kormány már tett lépéseket , hogy megakadályozzák a kizsákmányolás fekete moha gombák. Ennek oka pedig az, hogy azért, mert ez a gomba nő akár 3 méter mélyen a föld , némi kárt , hogy az aljzat a betakarítása Fat Choy okozott hiányzik a kohézió a talajban , így téve a víz-és szélerózió .

egészségügyi aggodalmak

kutatások által végzett Biokémiai Tanszék , a kínai University of Hong Kong azt javasolta, hogy a fekete moha gombák , mint az élelmiszer jelent komoly egészségügyi kockázatot jelent. Kutatási csapat tagja professzor Chang király - ming különválasztják egy toxikus aminosav - - BNAA amelyek potenciálisan vezethet degeneratív betegségek, például Alzheimer-kór, Parkinson-kór, és a demencia. A standard újság Hong Kong, a róluk szóló jelentés megállapításai 2007-ben azt is jelenti, hogy a tartományi kormányzat betiltotta az export és betakarítása fekete moha gombák 2000-ben amikor már szerepel a veszélyeztetett fajok , növelve a környezeti és egészségügyi kockázatok kapcsolatos aggodalmak zsír choy .