Egy ernyős virágzatú növény édesgyökér Flavor

A Umbelliferae vagy édeskömény család sok gyógynövény , többek között angyalgyökér , a kardamom és a sárgarépa , de az egyik az édesgyökér -szerű íze leginkább az édeskömény ( Foeniculum ) . Foeniculum vulgare , a közös termesztett fajta, könnyen termeszthető a napfényes, jól lecsapolt terek . Történet

A görögök és a rómaiak édeskömény gyógyászati ​​és étkezési célokra . A 16. század közepén , gyógynövény John Gerard szentelt egy része az ő " növényi " , hogy a növény, amelynek a mag " íze édes, mint nektek Annise magokat . "
Culinary használ

a különböző Foeniculum vulgare , " azoricum " vagy " Florence édeskömény " leggyakrabban termesztett a ízletes szára és duzzadt alap , a továbbiakban az " izzó ". Édeskömény izzók elkészítéséhez használt halételek , illetve nyersen salátának . A zöldek és a magokat használják ízfokozók .
Pillangók

többi tagjához hasonlóan az ernyős virágúak családjába , édeskömény a gazdanövény a fecskefarkú lepkék, beleértve a ánizs swallowtails az Egyesült Államok nyugati részén , valamint a fekete swallowtails Keleten. Akkor is, ha soha nem használja édeskömény a főzés, a növény jól működik pillangó és élőhely kertek .