Ne Peppers Érik Off the Plant ?

Peppers nem érik , mint a legtöbb más zöldségek . Ezeket lehet betakarítani és evett, minden méretben és színben színpadon kívánt . Sok érett paprika fajta elindul a zöld , és fokozatosan be sárga vagy narancssárga , majd pirosra , ahogy érik . Néhányan még pedig fehér, világos sárga, lila vagy lila . Nőnek édesebb , mert érik felé a végstádiumú színű . Érés

zöld paprika és más fajták is olcsóbb a teljesen színes , érett szakaszában, mert ők takarítják gyorsabban . Ha nem a szőlő , akkor természetesen változik érett színeket. Amennyiben külön a zöld szakaszban , az érési folyamat folytatódik , de lassabban . Zöldpaprika hajlamos akarsz, jóval azelőtt, hogy a színe megváltozik . Amint elkezdenek változó színű , érett gyorsabban , amikor felvette .
Betakarítás

érett paprika betakarítás után , várja meg, amíg nem kezd változó színű . Vágjuk a paprikát a szőlő egy éles késsel, és nem húzza . Húzza a paprika károsítja a szőlő. Ha szeretné használni a paprika , míg a zöld , nem kell érni , hogy a betakarítás után . Teljesen zöldpaprika ráncok és rontja előtt változó színű .
Érlelés

Sok kertészek sikeresen érett paprika paradicsom belsejében egy barna papírzacskót a felső ragasztott közel . Az elmélet az, hogy a paradicsomot adnak le etilén gázt , mint a paprika érnek . A gáz felgyorsítja az érési folyamatot. A színváltozás nem teszi a paprika édesebb . Az édesítő folyamat leáll , ha vágni a paprika a szőlő .
Hőmérséklet

Érett zöld paradicsom és paprika tárolni egy papírzacskóba a 65-70 fok érlelődnek körülbelül egy- két hétig. Hűvösebb hőmérséklet lassítják a folyamatot. A 55 F , tart három-négy hét . Cooler , mint, hogy a gyümölcs előállított gyengébb .
Tárolás

Chop , kocka vagy vágjuk a paprikát csíkokra . Zip a paprikát fagyasztó táskák és helyezze a táskát a fagyasztó tartása használhatóak pörköltek vagy főtt ételeket. Peppers műanyag fóliába csomagolva marad éles a héten, amikor hűteni. Ők is száraz a hosszú távú tárolására vagy pácolt és konzerv üvegekbe .