Dent Corn vs Csemegekukorica Seeds

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma , az Egyesült Államokban növekszik mintegy 80 millió hektár kukorica minden évben. Néhány , hogy a kukorica értékesítik a fogyasztóknak , hogy evett, mint a zöldség , de a többség a termesztett takarmány, kukorica szirup, ipari alkohol és etanol . A kukorica eszünk , mint a zöldség kukorica . A kukorica etetjük az állatok horpadás kukorica , más néven a területen a kukorica . Fajtái Corn

kukorica általában négy kategóriába sorolhatók : dent kukorica, Flint kukorica, csemegekukorica és a pattogatott kukorica . Mindegyik más-más alakú mag . Dent kukorica nagy, lapos magok jellegzetes horpadás a tetején minden kernel . Flint kukorica lehet egy kerek tetején, vagy egy hegyes felső minden közepes méretű kernel . A profil a tűzköves mag lehet kerek , lapos vagy szabálytalan alakú . Csemegekukorica egy lekerekített felső a közepes méretű , lédús mag. Popcorn kernelek általában kisebb és nehezebb, mint a másik három mag , és egy kerek profillal.
Dent Corn

Dent kukorica kapja dent annak endospermium . A horpadás kukorica mag , a központi lisztes endospermium van körülvéve egy második kovás endospermium . A két száraz, eltérő mértékben okozza a belső endospermium , hogy húzza ki a külső endospermium befelé , mint a kernel szárad . Dent kukorica egy kemény külső héj , hogy az emberek nem tudják megemészteni , és ez nem lágyítja még hosszú főzés. A belső rétegek azonban , grind egyszerűen porrá .
Csemegekukorica

Csemegekukorica származik a mutáció horpadás kukorica. A mutáns gén befolyásolja az endospermium a kukorica , emiatt felhalmozódnak nagyjából kétszerese a cukor mennyiségét . Ettől egyfajta mutáns kukorica , több száz fajta már tenyésztették . Ezek a csemegekukorica fajták tenyésztették , hogy a pályázati bőr helyett dent kukorica kemény külső réteg . Csemegekukorica fajták juicier és kevésbé keményítőtartalmú mint horpadás a kukorica . És megtartják édes tovább , miután felvette . Ellentétben dent kukorica, csemegekukorica általában eszik , amikor az éretlen , vagyis mielőtt a kernel volt esélye, hogy száraz .
Használ

Édes kukorica elsősorban , mint a zöldség . Mert juicier mint horpadás a kukorica , de inkább a penész szárítás előtt , így egy rossz választás kukorica liszt vagy cornmeal . Dent kukoricát használják elsősorban ipari felhasználás - például a szarvasmarha-takarmány és forrásként a szénhidrátok , hogy lehet alakítani a cukor és az alkohol. De nem minden dent kukorica ipari kukorica. Mi dent fajták egyaránt örökség és a kukorica . Ezeket a fajtákat használják, hogy cornmeal és a kukorica liszt . Ők is főtt mész a folyamatot nevezzük nixtamalization . A folyamat eltávolítja a kemény külső bevonat , így a kukorica , hogy lehet enni , mint puliszka , vagy lehet földre , hogy a tortilla vagy tamales .