Hogyan fagyasszuk le a borsót a kertből

A borsó ízletes és tápláló zöldség, amelyet egész évben fogyaszthatunk, ha lefagyasztjuk. Íme a lépések a borsó lefagyasztásához a kertből:

1. Vedd fel a borsót. A borsó a legmegfelelőbb fagyasztásra, amikor fiatal és puha. A hüvelynek kövérnek és zöldnek, a borsónak kicsinek és édesnek kell lennie.

2. Hámozza meg a borsót. Távolítsa el a borsót a hüvelyből. Ez történhet kézzel vagy borsóhéjjal.

3. Öblítse le a borsót. Öblítse le a borsót hideg vízben, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a törmeléket.

4. Blansírozzuk a borsót. A blansírozás egy olyan folyamat, amely megakadályozza a borsóban lévő enzimek lebomlását, ami segít megőrizni ízét és színét. A borsó blansírozásához forraljunk fel egy fazék vizet. Adjuk hozzá a borsót, és főzzük 2-3 percig, vagy amíg élénkzöld és puha nem lesz.

5. Hűtsük le a borsót. Közvetlenül a blansírozás után csöpögtessük le a borsót, és tegyük egy tál jeges vízbe, hogy leállítsuk a főzési folyamatot.

6. Szárítsa meg a borsót. A borsót lecsepegtetjük a jeges vízből, és papírtörlővel szárazra töröljük.

7. Csomagolja be a borsót. Helyezze a borsót fagyasztható edényekbe. Használhat fagyasztózsákokat, fagyasztásra alkalmas műanyag edényeket vagy üvegedényeket. Ügyeljen arra, hogy hagyjon helyet az edények tetején, hogy a borsó kitágulhasson, amikor megfagy.

8. Fagyaszd le a borsót. Tegye a borsót a fagyasztóba, és fagyassza le legalább 24 órára.

A fagyasztott borsó akár 12 hónapig is eláll. A fagyasztott borsó használatához egyszerűen vegye ki a fagyasztóból, és hagyja szobahőmérsékleten néhány percig felengedni. Ezután hozzáadhatja őket levesekhez, pörköltekhez, rakott ételekhez vagy tésztaételekhez.