Hogyan helyettesítsük a vörös curry port a pasztával

A vörös curry paszta egy sűrű, ízletes paszta, amely vörös chiliből, fokhagymából, medvehagymából, citromfűből, galangalból és kaffir lime levelekből készül. Sok thai curry nélkülözhetetlen összetevője, és levesek, rántások és pácok ízesítésére is használható.

Ha nincs kéznél vörös curry paszta, helyettesítheti vörös curryporral. Ne feledje azonban, hogy a két összetevő nem cserélhető fel. A vörös curry por száraz fűszer, míg a vörös curry paszta nedves paszta. Ez azt jelenti, hogy kevesebb curryport kell használnia, mint pasztát, hogy ugyanazt az ízt érje el.

Íme néhány tipp a vörös currypor paszta helyettesítésére:

* Kezdje azzal, hogy feleannyi vörös curryport használ, mint a vörös curry paszta.

* A vörös curryport már a főzés elején adjuk hozzá az ételhez, hogy legyen ideje kiengedni az ízét.

* Ha úgy találja, hogy az étel nem elég fűszeres, ízlés szerint adhat hozzá több vörös curryport.

* Vigyázz, ne adj hozzá túl sok vörös curryport, mert könnyen elnyomhatja az ételedben lévő többi ízt.

Íme egy egyszerű recept a vörös curryhez csirkével:

Hozzávalók:

* 1 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell vagy comb, 1 hüvelykes darabokra vágva

* 1 evőkanál vörös curry por

* 1/2 csésze kókusztej

* 1/4 csésze csirkehúsleves

* 1/4 csésze apróra vágott bambuszrügy

* 1/4 csésze apróra vágott piros kaliforniai paprika

* 1/4 csésze apróra vágott zöldbab

* 1 evőkanál halszósz

* 1 evőkanál limelé

* 1/4 csésze apróra vágott friss koriander

Utasítások:

1. Egy nagy serpenyőben vagy wokban közepes lángon felforrósítjuk a kókusztejet és a csirkehúslevest.

2. Hozzáadjuk a csirkét és a vörös curryport, és addig sütjük, amíg a csirke minden oldala megpirul.

3. Adjuk hozzá a bambuszrügyet, a piros kaliforniai paprikát, a zöldbabot, a halszószt és a lime levét, és forraljuk fel.

4. Csökkentse a hőt, és párolja 15 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.

5. Keverje hozzá a koriandert, és rizs fölött tálalja.