Hogyan készítsünk Top Round londoni rostélyt

Hozzávalók:

- Felső kör alakú londoni rostély (kb. 2-3 font)

- Olívaolaj

- Só

- Bors

- Fokhagyma por

- Hagymapor

- Worcestershire szósz

- Szójaszósz

Utasítások:

1. Melegítse elő a sütőt 375 Fahrenheit-fokra (190 Celsius-fok).

2. Egy nagy tálban keverje össze az olívaolajat, sót, borsot, fokhagymaport, hagymaport, Worcestershire szószt és szójaszószt.

3. Helyezze a felső kerek londoni rostélyt a tálba, és dörzsölje be a páccal a húst.

4. Fedje le a tálat műanyag fóliával, és hagyja pácolódni a húst legalább 30 percig, vagy akár egy éjszakán át.

5. Vegye ki a húst a pácból, és tegye egy serpenyőbe.

6. Süsse a húst az előmelegített sütőben fontonként 20-25 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 145 Fahrenheit-fokot (63 Celsius-fokot) közepesen ritka, vagy 160 Fahrenheit-fokot (71 Celsius-fokot) közepesen.

7. Szeletelés és tálalás előtt 10 percig pihentetjük a húst.

Tippek:

- Annak érdekében, hogy a hús egyenletesen süljön meg, használjon húshőmérőt a belső hőmérséklet ellenőrzéséhez.

- Ha nincs húshőmérőnk, annak megnyomásával is megítélhetjük a hús készségét. Ha rányomva visszaugrik a hús, akkor közepesen ritka. Ha a hús kemény tapintású, akkor közepes.

- A felső kerek londoni rostélyt grillen is meg lehet sütni. Ehhez melegítse elő a grillezőt közepesen magas hőfokra, és süsse a húst oldalanként 10-12 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a kívánt készet.

- Tálalja a felső kerek londoni rostélyt kedvenc oldalával, például burgonyapürével, sült zöldségekkel vagy salátával.