Az Odor növekvő kelbimbó használata , hogy megvédjék magukat

Tagok a káposzta család , mint a kelbimbó , kelkáposzta , brokkoli és a karfiol , ismertek a természetben előforduló vegyületek tartalmaznak , amelyek jótékony hatással az emberi egészségre . Ezek a növények termelnek a legkülönbözőbb anyagok , az úgynevezett fitonutriensek vagy fitokemikáliák . Néhány ezek közül úgy tűnik, hogy segít megelőzni a rák és a szív-és érrendszeri betegségek. A növények ezeket a vegyi anyagokat a saját elleni védelem növényevő állatok és betegségek. Sok fitokemikáliák keserű vagy más kellemetlen ízű és taszítják ragadozók , jellegzetes szag is. A nagy dózisban , akkor lehet mérgező . Fitotápanyagok

kelbimbó , mint a többi káposzta családtagok, hogy a legtöbb észrevehető szagokat glukozinolátok . A növények teszik glükozinolátok feldolgozásával elemeket és az alapvető tápanyagok gyártani , új vegyületek , válaszul a környezeti tényezők, mint a hő és a fény , a támadás a ragadozók és a fertőzés a baktériumok, gombák és egyéb kórokozók. Mivel a vegyületek, mint a glükozinolátok nem szükséges az alapvető növekedés a növény , és akkor válaszul a külső okok , ezek az úgynevezett másodlagos anyagcseretermékek vagy növényi természetes termékek .
Glükozinolátok

glükozinolátok minősülnek organosulfates vagy vegyületek gazdag kén . A jellegzetes szaga főtt kelbimbó származik a kén a glukozinolátok . Ahhoz, hogy a vegyi anyagok kelbimbó használ defesce , glükozinolátok alapján hozzák meg egy enzim , myrosinase , termelő erős szagú hidrogén-szulfát és isothiocyanates . A hidrogén -szulfát adja a rossz szag a rohadt tojás . A fajta glukozinolátot jelen Kelbimbó sinigrin , progoitrin és glucobrassicin , mindegyik keserű ízű .
Hatásai Állatok

glükozinolátok van egy természetes inszekticid hatása a rovarok. Káposzta lepkék a kártevők a kelbimbó . Amikor alsó levelek kelbimbó a fertőzött káposztalepke hernyók, aromás illékony glukozinolátot előállított felső levelek. A három konkrét glükozinolátok található kelbimbó mérgező patkányok . Ha ezeket a termékeket tartalmazza meghaladja az állati takarmányokban , akkor is okozhat mérgezést szarvasmarha és tünetek a pajzsmirigy, a máj és a vese toxicitását állatokra .
Hatások embereken

glükozinolátok és a vegyületeket , hogy jön belőlük már kimutatták, hogy rákellenes hatást. Ezek inaktiválja a rákkeltő anyagok , és azok megszüntetésére gyorsabban a szervezetből . Az összegek foglalt emberi étrend, ezek a vegyületek hasznos és nem toxikus . Azonban az emberek nagyon érzékenyek a keserű ízeket. Az emberek jelenlétének kimutatására sinigrin a koncentráció 106 mg per liter . Ez vezet a vonakodás enni zöldséget , mint például a kelbimbó , amely magas sinigrin . Ennek eredményeként , a növénytermesztők választott enyhébb ízű törzsek kelbimbó . Itt merül fel a dilemma . Bár a kelbimbó jobb ízű , az összegeket az egészséges növényi tápanyagok csökken , és az enyhébb törzs csökkent a természetes védekező rendszere .