A munka a szedés vagy betakarítás Szőlő Bor

Az a folyamat, hogy a bor tart hónapig tart , és minden lépés a folyamat nagyon fontos a minőségi végtermék . Ez az, amiért az emberek, akik vegye szőlő pincészetek nem egyszerűen megy ki egy vödör , hogy összegyűjti a gyümölcsöt . Pincészet termés egy idő, amikor képzett munkavállalók alaposan arról, hogy a szőlőt hoztak a pontos megfelelő módon , a pontos megfelelő időben. Az időzítés

felügyelők részt vesznek a folyamatban vesz mintát a szőlő alatt az idő, hogy úgy tűnik , hogy teljessé az érési folyamat . A cél az, hogy vegye szőlő a tökéletes cukortartalom a fajta. Ezek leverjék a szőlő , majd mérjük a cukor szintjét a levét. A pontos összeg a cukor borász keresi a maga szőlő függ a különböző szőlő-és borfajta szándékozik tenni .
Módszer

függően a méret a borászat és a stílus , amelyben a szőlő növekedését, az aratás is megkövetelik a munkavállalóktól , hogy vegye a szőlőt kézzel , vagy lehet, hogy ez megtehető egy gép . Pincészet politika és a preferencia a borász is meghatározza , hogy milyen típusú a betakarítás . Ausztráliában például a gépek betakarítás mintegy 90 százalékos vagy ennél nagyobb a szőlő bor . Mint a legtöbb eleme a betakarítás , a szőlőfajta és a tervezett a bor típusát is befolyásolja a választott aratás módszer .
Quality

minőségellenőrzést Ennek egyik oka, hogy a high-end pincészetek gyakran választják a kézzel szedett termés. Munkavállalókat, szőlőt kell aprólékos , és egy éles szem a részleteket . Először is óvatosnak kell lennie, hogy csak a pick szőlő. El kell kerülni levelek, ágak , a törzs és a rovarok. Másodszor azért, mert képzett jeleit észleli a rosszabb minőségű , vagy beteg , vagy sérült, a szőlő és nem veszi azokat . Ez biztosítja, hogy minden , ami azt a borkészítési folyamat is a legmagasabb minőséget .
A Work

betakarítás szőlőt kézzel forró és nehéz munka . Munkavállalók általában vedd kosarak tele a szőlő , majd vigye egy átmeneti terület, ahol veszik a pincészet feldolgozásra . A munkanap kezdődik, igen korán a nap , általában amint van elég fény dolgozni. Kiválaszthatja megáll , ha a hőmérséklet emelkedni kezd, mert a magasabb hőmérséklet befolyásolja a minőséget a szőlő , mint munkavállalókat felvenni őket .