Hogyan távolíthatom el az átázott sütőtök pite kéregét?

2. Vakon süsd meg a héját. Ehhez melegítse elő a sütőt a receptben megadott hőmérsékletre. Helyezzen egy darab sütőpapírt vagy fóliát a tortahéj aljára, és töltse meg pitesúlyokkal vagy szárított babbal. Körülbelül 15 percig süssük a tésztát, vagy amíg a szélei aranybarnák nem lesznek, és az alja megszilárdul. Távolítsa el a sütőpapírt vagy a fóliát és a súlyokat, és süsse tovább további 5 percig, vagy amíg a tészta teljesen megszárad. Hagyja teljesen kihűlni, mielőtt folytatná a receptet.

3. Használja a cukor és a liszt kombinációját a kéregben. A liszt használata a pitehéjban segít felszívni a felesleges nedvességet. Próbálja meg 1/2 csésze univerzális liszt és 1/2 csésze cukor keverékét használni a következő tortahéj receptjében.

4. Kerülje a pite héjának túltöltését. Amikor kitölti a pitehéjat, hagyjon körülbelül 1/2 hüvelyk helyet a héj széle körül. Ez segít elkerülni, hogy a töltelék átbuborékosodjon és beszivárogjon a kéregbe.

5. A pitét megfelelő hőmérsékleten sütjük. A sütő hőmérséklete kritikus fontosságú a pite kéregének eláztatásában. A legtöbb sütőtökös pitét 350 Fahrenheit-fokon sütik. Ha a sütő túl meleg, a héja túl gyorsan megsül, és a tölteléknek nem lesz ideje megdermedni. Ha túl hűvös a sütőnk, a héja nem sül meg megfelelően, és a töltelék folyós lesz.

6. Hagyja teljesen kihűlni a pitét, mielőtt felvágja. Ez lehetővé teszi a töltelék megszilárdulását és a kéreg megszilárdulását. Ha túl korán vágja szeletekre a pitét, a töltelék kifolyhat, és a héja beázik.