Hogyan kell megőrizni a pimentosokat

1. lépés:Kellékek gyűjtése

- Friss pimentók

- Befőttes üvegek fedővel és szalaggal

- Ecet

- Cukor

- Só

- Citromlé

- Fűszerek, például szegfűszeg, fahéjrúd, babérlevél vagy cayenne bors (opcionális)

- Konzerv edény vagy nagy serpenyő

- Konzerv tölcsér

- Tégelyemelő

- Fogó

2. lépés:A Pimentos előkészítése

1. Alaposan mossa meg a pimentókat, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a törmeléket.

2. Vágja a pimentót csíkokra vagy kívánt formára.

3. Helyezze a pimentót egy nagy tálba.

3. lépés:A sóoldat elkészítése

1. Egy külön edényben közepes lángon forraljuk fel az ecetet, a cukrot, a sót, a citromlevet és a kívánt fűszereket.

2. A sóoldatot addig keverjük, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik.

3. Vegye le a sóoldatot a tűzről, és hagyja kissé lehűlni.

4. lépés:A Pimentos befőzése

1. Tegye az elkészített pimentókat tiszta befőttes üvegekbe.

2. Öntse a lehűtött sóoldatot a pimentókra, és hagyjon körülbelül ½ hüvelyk szabad helyet az egyes tégelyek tetején.

3. Törölje le az üvegek peremét egy nedves ruhával, hogy eltávolítsa az esetleges kiömléseket.

4. Helyezzen fedőt és szalagot az üvegekre.

5. Egy befőttes edény vagy egy nagy fazék segítségével töltse meg az edényt vízzel, amíg az legalább 1 hüvelykkel el nem fedi az üvegeket.

6. Forraljuk fel a vizet közepesen magas lángon.

7. Forrás után csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és hagyja az üvegeket az ajánlott ideig feldolgozni, ami az üvegek méretétől függően változik (általában körülbelül 10 percig fél literes üvegeknél).

8. Vegye ki az üvegeket a vízből az üvegemelővel, és hagyja teljesen kihűlni.

5. lépés:A tartósított pimentók tárolása

- Hagyja teljesen kihűlni a pimentókat, mielőtt hűvös, sötét helyre, például kamrába vagy szekrénybe viszi őket.

- A megfelelően befőzött és lezárt pimentók akár 1 évig is eltarthatók.

Élvezze házi tartósított pimentóit! Különféle receptekben használhatók, például pizzákban, salátákban, szendvicsekben, tésztákban stb.