Hogyan készítsünk fekete ételfestéket

Hozzávalók:

1. Szódabikarbóna: 3 evőkanál

2. Aktív szén: 1 teáskanál

3. Víz: 1 evőkanál

Utasítások:

1. Készítse elő a szódabikarbónát: Mérjünk ki 3 evőkanál szódabikarbónát, és helyezzük egy kis hőálló tálba vagy üvegbe.

2. Aktív szén hozzáadása: Adjunk hozzá 1 teáskanál aktív szenet a szódabikarbónához. Az aktív szén finom fekete por, amelyet általában szépség- és egészségügyi termékekben használnak. Ez biztosítja az ételfesték sötét fekete színét.

3. Keverjük össze az összetevőket: Egy kanál segítségével alaposan keverje össze a szódabikarbónát és az aktív szenet, amíg egyenletesen el nem keveredik.

4. Adjon hozzá vizet: Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál vizet a keverékhez. A víz segít feloldani az összetevőket és pasztát hoz létre.

5. Keverje meg a pasztát: A keveréket addig keverjük, amíg sima, konzisztens pasztát nem kapunk. A paszta nem lehet túl folyós. Ha túl sűrű, adjunk hozzá még egy-két csepp vizet.

6. Hagyja pihenni a pasztát: Hagyja a pasztát körülbelül 10 percig pihenni, hogy az aktív szén teljes mértékben hidratálódjon és feloldódjon a vízben.

7. Az ételfesték tárolása: Ha a paszta pihent, tegyük át légmentesen záródó edénybe és tegyük hűtőbe. Jelölje meg a tartályt „Fekete ételfesték”, hogy tudja, mi az.

Tippek:

1. Tesztelje le az ételfestéket: Mielőtt felhasználná a fekete ételfestéket egy receptben, teszteljen egy kis mennyiséget, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elégedett a színével. Ha szükséges, állítsa be az aktív szén és a szódabikarbóna arányát.

2. Jól keverje össze: Ha a receptekben fekete ételfestéket használ, ügyeljen arra, hogy alaposan keverje hozzá a tésztához vagy keverékhez, mert az aktív szén hajlamos leülepedni az aljára.

3. Hűtve tartandó: A házi készítésű fekete ételfestéket tárolja a hűtőszekrényben, hogy biztosítsa frissességét és hosszú élettartamát.

4. Az aktív szén alternatívái: Ha nincs aktív szén, kísérletezhet más természetes színezőanyagokkal, például tintahalfestékkel vagy sűrített szederrel vagy répalével. Ezek a lehetőségek azonban további ízeket is tartalmazhatnak, és nem minden recepthez alkalmasak.

Ne feledje, hogy ez a házi készítésű fekete ételfesték természetes összetevőkből készül, és nem olyan koncentrált, mint a kereskedelmi forgalomban kapható élelmiszerfestékek, ezért előfordulhat, hogy a kívánt színintenzitás alapján módosítania kell a mennyiséget.