Clean a hús és a zsíros szövet maradék csontok. Ha nem tudja eltávolítani az összes szövetet kapart , forraljuk fel a csontokat , amíg el nem tiszták .
2
sütjük a csontokat 400 ° C , amíg azok teljesen száraz és törékeny , körülbelül egy óra a legtöbb kis-és közepes csontok. Tegyük félre , amíg hideg .
3
Helyezze a csontokat egy nagy szakadásálló zsák , lehetőleg vászon . Egy sodrófa, vagy hús tenderizer , összetör a szárított csontokat darabokra nem nagyobb, mint 1 cm .
4
törjünk a csontok egy kávédaráló vagy turmixgép beállított impulzus .