Házi túrót

túrót is nevezik farmer sajt, lágy túrót , vagy Chevre . Ezek a nevek utalnak fajta puha, fehér sajtok találtak világszerte. A sajtokat a puha vagy semisoft , általában kézműves és nyersen fogyasztjuk . Farmer sajtok változnak a nemzet nemzet , de van egy széles körű kulturális és hosszú története van. Farmer Cheese

Farmer sajtok puha , fehér, általában a házi sajtok , amelyek nem rendelkeznek a hosszú ideig eltartható . Farmer sajtok tól lágy és krémes a száraz és omlós , attól függően, hogy mennyi gomb , ami a sajt nehezebb , mint ez képezi . Farmer sajt lehet tehéntejből , juhtejből , vagy kecsketejből készült , ami egy sor jellegzetes ízek .
Túrót Around the World

Indiában , paneer egy teljesen lakto- vegetáriánus fehér farmer sajt hozzáadásával savak, például citromlével vagy ecettel , hanem az állati eredetű tejoltó enzim termék. Francia Neufchatel a túrót , mint a közép-és dél-amerikai queso blanco vagy queso campesino . Észak-Amerikában , a kanadai túrót egy kemény fehér sajt ízű , mint a cheddar; egyes részein az Egyesült Államok , túrót utal félkemény fehér sajt készült sovány tej.

Lehetne annyi paraszt sajtok vannak gazdák /sajtkészítő . A szokásos előírásokat hozzon létre egy alap fehér sajt a legegyszerűbb összetevők ( tej és sav) , préselt , és nyersen fogyasztjuk .
Tétele túrót

Ezeket a sajtokat hozzáadásával készülnek írót vagy bakteriális starter és oltó - vagy egyéb sav - a tejet. Melegítsük a tejet , keverjük a író és oltó , és hagyja állni 24 órán át , amíg a " tiszta lappal " érhető el - szétválasztása túró tejsavó és megkeményedése a túró . Helyezzük a alvadékot egy hálós zacskóba vagy szűrőedény , és lehetővé teszi a maradék savót a csatorna további 24 órán át. Ezen a ponton , akkor nyomja meg a sajtot a keményebb termék vagy tartani a sajt lágy kihagyásával a sajtó .
Étkezés túrót

Farmer sajtok finom fűszeres . Ők is használják hagyományosan , hogy töltse ki a sajt blintzes és sok zsidó - amerikai ételeket .

Ahhoz, hogy a fűszeres túrót , add hozzá a választott friss vagy szárított gyógynövények házi vagy bolti túrót . Basil és oregánó , hogy a klasszikus és kellemes keveréke . Azt is hozzá kakukkfű , fokhagyma és tejföl , hogy hozzon létre egy dip vagy terjedését. Fűszeres vagy sima túrót lehet enni keksz, zöldség, vagy terjedése a friss kenyér . Próbálja ki , mint az alap egy szendvicset egy váratlan kezelésére .