Mi Salvia Hispanica ?

Salvia hispanica vagy Chia , tagja a menta család és őshonos Mexikóban és Dél-Amerika részein . A magok a S. hispanica volt vágott étel az aztékok és a ma már széles körben fogyasztják , más a világ is. Chia termesztik kereskedelmi Mexikóban és más dél-és közép-amerikai országban , valamint Ausztráliában , amely a világ legnagyobb termelője . Growing

S. hispanica kedveli a jó vízelvezetésű helyszínen teljes napon. Ez egy évente a legtöbb észak-amerikai éghajlaton , Hardy csak olyan helyeken, ahol a téli hőmérséklet ne süllyedjen 25 fok Fahrenheit . A kis virágok fehér vagy levendula és viseli a szárak mintegy 3 méter magas. Virágzik a nyár közepén körülbelül hat hétig. A magas páratartalom betakarítási idő alatt lehet, hogy a magok nem biztonságos enni. Ha takarítják be, amikor még túl nedves , penész , élesztő és a szalmonella nőhet a magot.
Tápanyagok

Chia mag gazdag omega-3 zsírsavak, antioxidánsok és az aminosavak , különösen a lizin. Ez biztosítja a fehérje és rost, valamint a kalcium, foszfor, magnézium, mangán , réz, cink és a niacin . Ellentétben sok olajtartalmú magvak , Chia mag tárolható hosszú ideig anélkül, hogy avas .
Használ

A magokat nyersen fogyasztanak , mint a lenmag , a gabonafélék . Azt is a földre , hogy hozzon létre chia étkezés, és felhasználható a sütőipari termékek, mint például a sütemények, kenyér és zsemle . Amikor a vízben áztatott , a magvak válik kocsonyás tömeget általában hozzá gyümölcslé és fogyasztott hideg, mint egy italt nevű Chia Fresca . A beáztatott magokat is használják pudingok . Chia mag hajtások használják , mint a lucerna csíra , a szendvicsek és saláták .
Chia Pet

Mivel Chia mag alkotnak kocsonyás tömegét átitatott , nincsenek felkészülve mivel hajtások , ahogy a legtöbb magok . Általában , hogy kihajt magvak , mint például a lucerna és Mung bab , a magok kerülnek üvegekbe , majd áztatott és öblíteni kell , amíg el nem kihajt . Ehelyett Chia mag csírázott helyezi őket a barázdák porózus terrakotta . Ez a növekedés szokás táplálta a korai 1980-as évek Chia Pet hóbort.