Amikor a szüret Fiddlehead páfrányok

Fiddlehead páfrányok a tippeket a unfurling levelei a strucc páfrány ( Matteuccia struthiopteris ) . Fiddlehead páfrányok megtalálható számos speciális élelmiszer boltok , de ők is termeszthető a saját kertjében , az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma növény terep zónák 3- 7 . Tender és kellemes , ezt az érdekes zöldség könnyű betakarítás és receptek hasonlít spárga vagy zöldbab ízét. A sautés , levesek, saláták vagy tészta ételek, ez a finom zöld növényi érdemes ápolása . Növekvő Fiddlehead páfrányok

A strucc páfrány nő a nedves fás területek , és általában megtalálható a Csendes-óceán északnyugati részén , valamint számos helyen mentén az északi Egyesült Államokban vagy keleti parton . Ez a mutatós növény jól alkalmazkodik a nedves, árnyékos kertek gazdag talaj , és termel sok fiddleheads évről évre .
Harvest Time

Fiddlehead páfrányok is csak egy rövid span az idő kora tavasszal . Körülbelül három hétig áprilisban vagy májusban , vagy csak miután a hó nem olvad , a strucc páfrány indul , hogy álljon fel a kis , szorosan hullámos hajtások, vagy fiddleheads , a fronds . Ez az idő, hogy gyűjteni őket , mielőtt elkezdenek simítsa , amint azok ehetetlen , mint nőnek.
Hogyan Szüreti Fiddlehead páfrányok

tender fiatal fiddleheads dobott le könnyen , ha úgy tűnik , így lehet gyűjteni gyorsan. Ne vegyen be több mint három felsők minden növény, hogy elkerüljék a károsító a növény túl sok. Azonban, ha a növény nagy, több tucat új unfurling felszínű levelek , akkor akár egy harmadik , a teljes növekedés a növény , még ha ez megegyezik a sokkal több, mint három .
Az Jutalmak a Harvest

Fiddlehead páfrányok nem tartja sokáig , ha ők takarítják , így elengedhetetlen, hogy használja őket egy napon belül a betakarítás . Ők lehet tisztítani és konzerv vagy fagyasztott , de leginkább finom, ha nyersen fogyasztjuk . Ön gőz vagy Saute a fiddleheads vajjal és gyöngyhagyma . A pár jól Morel gomba , vagy más gomba vagy keverjük készre sütjük zöldség. A recept lehetőségek számos és érdekes , hogy ez az egy évelő , hogy érdemes ápolása .