Készíthetek ecetes okrát, miután lefagyott?

Nem ajánlott ecetes okrát készíteni a lefagyasztás után, mivel előfordulhat, hogy az okra nem tartja meg a pácolt formában szükséges ropogósságot és textúrát. A fagyasztás megváltoztathatja az okra molekuláris szerkezetét, ami pácolt textúrát okozhat.

Bár a felolvasztott, fagyasztott okra sikeresen pácolása lehetséges, az állaga és az íze károsodhat, aminek eredményeképpen a savanyúság nem megfelelő.

Következő