Hogyan főzzünk hátbordákat grillen

* 1 rack baba hátsó borda

* 1/2 csésze barna cukor

* 1/4 csésze chili por

* 1/4 csésze kömény

* 1/4 csésze paprika

* 1 teáskanál fokhagymapor

* 1 teáskanál hagymapor

* 1/2 teáskanál só

* 1/2 teáskanál fekete bors

* 1/2 csésze almaecet

* 1/2 csésze ketchup

* 1/4 csésze méz

Utasítások

1. Melegítse elő grillét közepes lángra.

2. Egy nagy tálban keverje össze a barna cukrot, a chiliport, a köményt, a paprikát, a fokhagymaport, a hagymaport, a sót és a borsot.

3. Dörzsölje be a fűszerkeverékkel az egész bordát.

4. Helyezze a bordákat a grillre, csontos felével lefelé, és süsse 20 percig.

5. Fordítsa meg a bordákat, és süsse további 20 percig, vagy amíg a bordák megpuhulnak és a hús megpuhul.

6. Amíg a tarja sül, készítse el a mártást az almaecet, a ketchup és a méz egy serpenyőben történő összekeverésével.

7. Forraljuk fel a szószt, és főzzük 10 percig, vagy amíg be nem sűrűsödik.

8. A főzés utolsó 10 percében kenje meg a szósszal a bordákat.

9. A bordákat kedvenc oldalával tálaljuk.

Tippek

* Annak érdekében, hogy a bordák egyenletesen süljenek át, használjon húshőmérőt a belső hőmérséklet ellenőrzéséhez. A bordákat 145 Fahrenheit-fok belső hőmérsékletre kell főzni.

* Ha azt szeretné, hogy a bordák lágyabbak legyenek, tovább főzheti őket. Ügyeljünk azonban arra, hogy ne süssük túl, mert kiszáradhatnak és kemények lehetnek.

* Dohányzót is használhat baba bordák főzésére. Így a bordák füstösebb ízt kapnak.