Mogyoróhagyma fajták

A mogyoróhagyma tagja a hagyma család és a nő, mint a klaszter helyett egyetlen nagy izzó , mint a hagyma . A szárazabb unokatestvére a hagyma, a mogyoróhagyma egy finomabb íz és egy csipetnyi fokhagymát. Mogyoróhagyma által használt professzionális szakácsok , mert a finom ízlés és képes caramelize könnyen. Hozzáteszik lágy íze , ha főzés borral , mint a finom Beurre blanc . A mogyoróhagyma könnyebben emészthető, mint a hagyma , és illata nem olyan erős . Legalább 16 fajta mogyoróhagyma , mindegyik saját megjelenés, szín, íz , állag. A mogyoróhagyma általában megtalálható az amerikai szupermarketekben a holland vörös vagy fehér . Francia mogyoróhagyma

Francia gyöngyhagyma rózsaszínes barna bőr és rózsaszínes - lila hús termesztik bőségesen. Fajták francia mogyoróhagyma közé tartozik a Jermor , ami nőtt a francia mogyoróhagyma Bretagne térségének . Ez jól keveredik a sötét tyúk húsok , és a zöld tetők használják , mint a snidling az élelmiszer-készítmény. Más francia fajták közé tartozik a Hative de Niort és Grise de Bagnole . A Hative mély barna bőrt, míg a Grise szürke. Mindkettő körte alakú izzó , fehér hús. A Grise de Bagnole nem esik szét , ha főtt, boltok is, és van egy egyedi ízt .
Holland Shallots

holland gyöngyhagyma jellemzője egy narancsos -sárgás skin.They nagyobbak, mint a francia fajták , kerek, és egy réz- és bőr erősebb , mint a többi íz mogyoróhagyma . Holland gyöngyhagyma a különféle található leggyakrabban a szupermarketekben . Ellentétben a szívósabb francia unokatestvérek , holland gyöngyhagyma legjobban tavaszán elvetett . Pikáns mogyoróhagyma , az egyik legkorábbi katalogizált holland vörös , van egy intenzív íze és nő bőségesen át a nyáron. A vöröses - barna gumó ismert, hogy hosszú ideig a betakarítás után . A Golden Gourmet , egy nagy, aranybarna holland mogyoróhagyma erős ízű , boltok is, és a piacon januárban.
Banana mogyoróhagyma

a legnagyobb változatos mogyoróhagyma a banán vagy echalion mogyoróhagyma származó, Franciaországban és Olaszországban . Nevezték, mert a mérete és alakja , a nagy mogyoróhagyma a tan bőr elrejti a finom íze . Mérete könnyebb használni, mint a számos kisebb gyöngyhagyma szükséges azonos mennyiségű a recept .
Potato mogyoróhagyma

is nevezik a burgonya hagyma, a burgonya mogyoróhagyma évelő termesztik elsősorban Írország . Igaz, hogy a nevét , a forma hasonlít a burgonya. Más, mint a hagyományos francia mogyoróhagyma , a burgonya mogyoróhagyma kerek és levelek nőnek egy csomó helyett hajtások. A burgonya mogyoróhagyma egy bronz - vörös bőr és nő, mint a sárga, fehér vagy piros fajta. Burgonya hagyma szívós , inkább a hideg éghajlat , és több hónapig eláll .