Mik azok a Bamboo Shoots Made Of ?

Próbálok új élelmiszerek , különösen a növényi alapú élelmiszerek , ad egy szélesebb arzenálját dolgozni tervezésekor étkezések , különösen akkor, ha a diéta . Persze néha élelmiszerek soha nem látott nézd egy kicsit furcsa . Bambuszrügy néz ki , mint a lapos, téglalap alakú csík rostos sárga anyag , de tényleg egy praktikus fű -alapú étel , hogy adhat ropogós ömlesztve étkezést , miközben a kalória alacsony. Azonosító

Bambuszrügy szó a fiatal hajtások bizonyos bambusz növények kezdenek nőni a földből . Ezek takarítják be, amikor ők csak pár hetes, és használják az ázsiai ételek, köztük keverjük krumplit. A friss hajtás egy homályosan kúp alakú , széles szár végén csúccsal . Ez csomagolva van egy tartója , amely hegyes levéllemez a végén. A hajtások jönnek a néhány faj valódi bambusz , de nem a szerencsés bambusz vagy Dracaeana sanderana , hogy tartsd az asztalon.
Nutrition

Bambuszrügy a rendkívül alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek , hogy magas a rost-és a kálium . Az ehető rész a lényege a hajtás található, a vége felé , hogy a használt csatolni kell a bambusz növény . A hajtások tartalmaz nagy mennyiségű lignans , ami tarthat előnyös tulajdonságok, mint például , hogy gombaölő és antibakteriális; A hajtások is fenolos savak , amelyek antioxidáns tulajdonságokkal .
Ismerje a forrás

Ehető bambuszrüggyel takarítják csak bizonyos fajok a bambusz és a különösen pont a növény életében. A termékeny, mint a bambusz az udvarra tűnhet , ne próbálja a betakarítás a hajtások . Akkor is, ha biztosak vagyunk abban, a bambusz egy bambusz faj , amely ehető hajtások , a növények kezelték , vagy ki vannak téve a növényvédő szerek, különösen, ha a növény betörő a szomszéd udvarán . Stick áruházban vásárolt hajtások vagy a neves gazdaságokban.
Figyelmeztető

Soha ne egyél a bambusz hajtás nyers. A " nyers " lő kap a kanna vagy vákuumcsomagolt zacskó valójában előfőzött , mert a bambusz nyers állapotában tartalmaz cianogén glikozidok , anyagokat , hogy alakulnak a hidrogén -cianid , ha együtt enzimek szabadulnak fel rágás . Bár lehet kapni nyers bambuszrügy, el kell készíteni őket egy bizonyos módon , hogy kikapcsolja a glikozid - enzim reakció. Washington State University Cooperative Extension figyelmeztet , hogy forraljuk a forgatás legalább 20 percig fedetlen serpenyőben után peeling a hajtás, és szeletelés be vékony szeletekre.