Mi Cassia Spice ?

Készült Ázsiában és szállítják a kereskedők , hogy olyan távoli helyeken , mint Egyiptom, Cassia fűszer származik a Cassia fa. Szorosan kapcsolódik a fahéj , a fűszer hagyományosan forgalomba az USA-ban a " fahéj " bár az íze és állaga igaz ( Ceylon ) fahéj egy kicsit más . Origin

Cassia fűszer származik a szárított, őrölt kéreg a fa Cassia ( Cinnamomum cassia ) , a minta kapcsolatos valódi fahéj fa ; olyannyira , hogy a Cassia fűszer gyakran használják helyettesíti a fahéj fűszer . A fa őshonos Dél-Kínában és a fűszer , a Cassia már használják az ember ősidők óta . Sőt , kivonat a Cassia fát fűszerként használják , mielőtt a valódi fahéj fát művelt erre a célra .
Termelési folyamat

Cassia fa nő a magassága 25 és 50 méter , bár a fiatal fák jellemzően kivágták korban hat éves és kéreg megfosztották el gyártására Cassia fűszer . Csík kéreg körülbelül 1 cm átmérőjű kihúzták az ágak és a szárított időtartamra 24 órával azelőtt, hogy bálázott . Bár a kéreg a fő cél , más a fa használható fűszer termelést.
Nation Production

Cassia rügyek, a szárított , éretlen gyümölcs a fa is rendszeresen takarítják gyártására fűszer . Kína 60.000 hold földet szentelt a termelés Cassia fűszer és az amerikai behozatal körülbelül 6 millió font a fűszer évente. A csónak többi Cinnamomum fajok, mint a Cinnamomum iners és Cinnamomum sintoc Malaya valamint Cinnamomum Tamala és Cinnamomum obtusifolium India gyakran használják fűszer ezekben az országokban.
Érdekességek

gallyak és a fa a fa Cassia is fel lehet használni a termelés a fűszer-és a levelek bocsátanak ki egy erős aroma. Cassia ben valószínűséggel használt az ókori Egyiptomban , mint a parfüm és tömjén és talán még a mumifikálás folyamata . Cassia fűszer , más néven kínai fahéj , egy keményebb szerkezetű , mint a valódi ( Ceylon ) fahéj , megnehezítve őrölni . Ínyencek Cassia fűszer javasoljuk, csiszolás , hogy otthon , hanem a beszerzési előre őrölt fűszer eszközeként élvezi erőteljesebb ízű.